贡眉是福鼎白茶的一个品种，也是中国传统名茶，口感醇厚、新鲜、纯净，今日我们2-chaye的小嗳小编为朋友们整理了[老贡眉白茶属于什么品类的茶]：
贡眉是白茶的一种，主要出产在中国的福建，是我国名茶之一，它以福鼎大白茶为主要原料，经晾晒翻炒制作加工后得到市场上出售的贡眉白茶。贡眉白茶滋味诱人，茶汤颜色清澈并且营养价值极高，且有着很高的珍藏价值，相关的讲解如下！
老贡眉归属于白茶
贡眉归属于白茶，原料采摘标准为一芽二叶至三叶，需要包含嫩芽、壮芽。冲泡后叶底匀整、柔软鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，令人赏心悦目，别有情趣。
贡眉白茶的品质特征
贡眉是古代从老寿眉茶中精选出来进贡朝廷的老白茶，是白茶中产量最高的一个品类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以不同于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用于制造白毫银针等品类，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用于制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上乘的，其质量优于寿眉。
贡眉白茶的加工生产工艺
1、采摘
贡眉采摘制作特点是，嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金时节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长***厘米，通常翻炒制作500克特等干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须历经精拣细剔，实现嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行翻炒制作。
2、杀青
具体操作方法为，在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120~140℃，投叶量300~400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
3、搓条显毫
搓条显毫茶叶成形的关键工序。即通过搓条，实现失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70~80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50~60℃，转入煇锅工序。
4、煇锅
煇锅目的是再次理条整形，实现定形、足干的需要。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉储藏存放。全程历时35~40分钟。
贡眉白茶的存储有效期
“一年茶”指的是当年的新贡眉白茶。这时的茶叶，味道上还不算特其它完美，但总体或者是很好的。因为白茶归属于微发酵茶，刚制作出来的头年贡眉白茶，味道接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；茶汤颜色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。
“三年药”指的是储藏了三四年的贡眉白茶。这时的茶叶，味道上和药效上已经都是上了一个档次的了。其茶性已悄然发生变化。储存得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，茶汤颜色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而储藏三四年后的白茶通常会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的贡眉白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。
“七年宝”指的是储藏储藏五到七年之后的贡眉白茶。到达了这个年限的茶叶，已经实属难得，品质已经是相当之好，这已算是贡眉老白茶了。这个时候的贡眉白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且随着着储存时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年贡眉白茶汤颜色如琥珀，鲜艳并且油亮；其滋味变得醇厚圆润，入口也愈发顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增多。
综上所述，贡眉白茶归属于白茶，成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽。贡眉茶汤颜色橙色或深黄色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯，回甘生津，且营养价值也非常高，很值得饮喝的喔！
贡眉的品级要比寿眉稍微高一些。因为贡眉使用的原料是种茶树品类，而有些寿眉是使用普通的大白茶或水仙作为原料的。并且，有记述称，寿眉和贡眉是同一种茶。但是，两者的不同或者是有的，只是不同不大而已。简易的说贡眉就是升级版的寿眉。