1、山茶油的营养价值很高，其中有很多营养元素在进入人体之后能够起到清热解毒的功效，尤其是夏天人们比较烦躁，天气比较燥热的时候，多吃一些山茶油，清热解毒是很好的。
2、山茶油能够很好的预防慢性咽炎和高血压，以及动脉硬化、心血管系统等疾病，这些对于上了年纪的人们来说都是非常容易产生的病症，而由于他们的身体机能在退化，所以一旦得了这类病症并不是那么容易恢复，所以要从食物入手。起到预防作用。
3、人们如果多吃山茶油的话，能够起到清胃润肠的作用，这对于女性朋友们来说是很好的肠道干净，可以起到美白养颜的作用，还能根治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻和习惯性便秘。
4、山茶油还能够起到抵抗紫外线的作用，尤其是在太阳比较大的夏天，很多女性朋友都会怕被紫外线晒伤以及晒黑，而这些山茶油就能够起到一定的抵抗紫外线的作用，人们可以直接把山茶油涂抹在身上，能够防止晒斑的出现，以及可以防止头屑脱发的产生。
5、如果我们查看洗发啊液和护发素的营养成分的话，我们就会发现大多数的洗发液和护发素中都会有山茶油的成分的，这也间接的说明了山茶油能够帮助我们清洁头发，保护头发，甚至可以防止皮肤瘙痒，慢性湿疹的情况的产生。
6、孕妇是比较特殊的一类人，如果孕妇在孕期能够食用山茶油的话，这样不仅可以给自身补充营养价值，对于腹中胎儿的生长发育也有很大的帮助。
7、凉拌菜是我们在日常生活中经常会拾到的一种制作菜品的方式，尤其是在夏天天气比较炎热吃炒熟的菜，可能会由于温度过高让人们出汗不止，所以大多数人都喜欢在夏天吃凉拌菜，而山茶油就可以直接用于凉拌菜，趁着还可以调制色拉酱等等，山茶油调制出来的菜品，色泽鲜亮，口味爽滑，非常适合人们食用。