1. 茶油鹅做法
主料：鹅5000克.
辅料：芋头500克,辣椒(红、尖)35克,豆豉50克,腐乳（红）50克,调料：大葱25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克芋头煮鹅肉的做法：1. 将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀3. 放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内4. 将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出5. 鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油6. 加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡7. 食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚8. 再加适量芡汁，煮滚后即成。食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食
2. 茶油鸭怎么做好吃
在台东邮电局门口有家烤鸭很好，是上海口味的，店名叫ＸＸ茶油鸭，每天一到饭点，时常排队，他家烤的特点是皮脆，肉嫩，就是外焦里嫩，油水不大，而且不腻，２０元一只，平常人都可以接受！建议去尝尝。
3. 茶油鹅毛灰什么功效
这种白色的粉末叫“竹白霜”
新生的竹子的各种保护能力还比较弱的时候会分泌出一层蜡质来保护自己，这就是竹子的一种白霜现象，用来保护整个竹子本身健康、不被小虫和细菌侵蚀。
竹白霜加茶油可以起到护肤保湿、祛斑以及消痘等功效。
早晚洗脸后用1到2滴茶油直接涂抹在脸上，可以让皮肤细嫩。睡前洗脸后，用2到3滴茶油直接涂抹在脸上，坚持20天左右，脸上的黄褐斑以及雀斑可以淡化。
洗脸后使用1滴茶油直接涂在痘痘处，轻轻按摩一下，可以使脸上的痘痘消失。
还有其它药用价值，感兴趣可以去查一查。
4. 茶油炖鹅蛋的作用
黄川肉也叫黄巧肉，它的制作过程：
1.先将水烧开，趁热加入葱、蒜、姜，再将五花猪肉切碎，五花肉肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不黏牙。
2.再打入鸡蛋，放入少许盐，用筷子打散鸡蛋，然后慢慢放入面粉，面粉和鸡蛋的量依据口感而定，喜欢松软的可以加大鸡蛋量，一边放面粉一边用筷子搅拌，搅拌均匀后，用盖子盖上，静置一段时间，待充分发酵后便可以生火烧油准备下一个环节：油炸“黄巧肉”。
3. 油炸黄巧肉的油料选用以及火候的把控才是黄巧肉好吃不好吃的关键。炸制用料以本地产茶籽油炸出来的最为好吃。用火烧干铁锅后，将茶油倒入锅中，大火烧沸后，再将灶火改为小火维持适当的油温，用勺匙盛上已经和好的面糊缓缓放入油锅中炸制。同时，控制好油温，不能让油温上升太快，以免黄巧肉炸糊，要有耐心，让面糊在油锅中慢慢炸，炸至表面金黄时便可以用漏勺捞出，沥干油汁，装入竹筛中冷却即可。
茶油炸出来的黄巧粑粑皮焦黄脆香，里嫩外酥，是孩提时最难忘的、最温暖的美味。“黄巧肉”既可以当零食吃，也可以切片灌上高汤，配上黄花菜、上面撒些葱花、芹菜，胡椒粉，是当地一道正宗、地道的传统乡间“年味”
5. 茶鹅的做法
茶鹅是一道菜，制作材料有仔公鹅、茶叶等。
6. 用茶油红烧鹅肉的做法
大雁鹅炖土豆的做法 将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。
切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。
加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。
将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。
将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁