牦牛肉味很重，比较有嚼劲，冬天温补好食材
用料
新鲜牦牛肉 半斤 小土豆 8个 胡萝卜 2根 绿萝卜（白萝卜 半个（300g左右 老姜 1块 独蒜 3个 八角 1个 香叶 1片 桂皮 小半块（一节手指大小 干 3个 冰糖 2颗 大葱 1根 香菜 1根 生抽 1勺 老抽 半勺 海鲜酱油 1勺 鸡精 适量 花椒 10粒 料酒 2勺做法步骤
1、牦牛肉切块，冷水下锅，下几片姜和葱段烧开撇干净浮沬，煮3-5分钟
2、备好调料
3、土豆萝卜切块
4、锅里热油，下葱姜蒜炒香
5、下干辣椒妙香
6、下牛肉炒均匀
7、下生抽炒均匀
8、下海鲜酱油炒匀
9、下冰糖炒均匀
10、下八角，香叶，桂皮，花椒继续翻炒
11、下料酒炒均匀
12、加入水，大火烧开转中小火闷30分钟
13、下土豆萝卜老抽，闷至土豆烂熟
14、放盐鸡精，收汁
15、装盘，撒上香菜，上桌开吃