纤维素：
一、属类：它是一种多糖，它是一种天然有机高分子化合物，实为混合物。
二、来源：纤维素是由绿色植物通过光合作用合成的。
三、分布：纤维素是构成细胞壁的基础物质，是植物体的支撑物质。所以它广泛存在于自然界中，植物的根、茎、叶、皮等中都含有纤维素，如棉花、麻几乎全是纤维素；富含纤维的物质很多，如木材、稻草、麦秸、蔗渣、芹菜、白菜、韭菜、薯类皮等。
四、组成：纤维素化学表示式为（C6H10O5）n，含有数千个葡萄糖单元，相对分子质量约为几十万至百万。每个葡萄糖单元中含有三个醇羟基。
五、物理性质：纤维素是白色、无嗅、无味的具有纤维状结构的物质。一般不溶于水和有机溶剂。但在一定条件下，某些酸、碱和盐的水溶液可使纤维素溶胀或溶解。
六、化学性质：纤维素化学性质稳定。
1、没有还原性，不能发生银镜反应，也不能与新制氢氧化铜发生反应。但能燃烧氧化。
2、水解反应：在强酸，如硫酸作催化剂，加热条件下能发生水解反应，生成葡萄糖；可见其水解产物具有还原性。另马、羊等食草动物胃中的微生物能分泌出纤维素水解酶，它能将纤维素水解生成葡萄糖。
3、酯化反应：纤维素能与醋酸酐、硝酸（在硫酸催化下）分别发生酯化反应，生成醋酸纤维和硝酸纤维（胶棉、火棉）。
七、用途：纤维素的用途十分广泛。
（1）纺织工业原料：棉、麻的纤维大量用于纺织工业。
（2）造纸：富含纤维的物质，如木材、稻草、麦秸、蔗渣等是造纸的原料。
（3）化工原料：纤维素酯化后的产物，如硝酸纤维素和醋酸纤维素是化工原料，用于制造塑料、油漆、火药等。
（4）用于制造人造丝、人造棉和玻璃纸。（这三者成分实质仍然都是纤维素，但性状改变了）。它们也可做化工生产多方面的原料。