1. 面茶油炸糕的做法窍门
北京能吃到黄米炸糕的老字号那就要去护国寺小吃店了，护国寺小吃在北京的哪个城区都有，他家的黄米炸糕做的外蕉里软，里面的豆沙馅非常细腻，咬上一口油而不腻，他家的其他小吃也是不错的，比如糖耳朵蜜麻花，胶圈和豆汁，豆腐脑，面茶也是人们早餐爱吃的。
2. 油茶面做油酥好吃吗
食材：中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。
步骤方法：
1、准备好所有食材。面粉放入碗里，打入一个鸡蛋，再放入酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加入温水搅拌成面絮状。
3、把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，天凉可以放在比较暖和的地方，缩短发酵时间。
4、接下来做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不腻。
5、加入少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵。
7、面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。
8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。9、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压，便成形。
10、把所有的面条拧成这样的形状即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟，更饱满。
11、锅内倒入宽油，油温5成热，下入一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟。
12、炸至底面微黄，用筷子翻面，炸一面。
13、炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。
14、装盘子里，就可以开吃了
3. 面茶油炸糕的做法窍门是什么
必须推荐糖耳朵、杏仁豆腐、糖火烧、糊塌子、炸松肉、豌豆黄、面茶、奶油炸糕、驴打滚、艾窝窝、焦圈和豆汁、卤煮火烧、炒肝、油茶、炸灌肠，物美价廉
4. 面茶糕配料怎么做
京式面点最早起源于华北、山东、东北等地区的农村和满、蒙、回等少数民族地区，在其形成的历史过程中，吸收了各民族、各地区的面点精华，又受到南方面点和宫廷面点的影响，是我国北方地区各族人民的智慧结晶，形成了具有浓厚的北方各民族风味特色的京式面点的风味流派
京式面点的主要特点
京式面点主要以面粉为原料，特别擅长制作面食，其有独特之处，被成为四大面食的抻面、削面、小刀面、拨鱼面，不但制作技术精湛，而且口味爽滑，筋抖，受到广大人民的喜爱。京式的小食品和点心，也很丰富多彩。在馅制品方面，肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等，口感鲜咸而香，柔软松嫩，具有独特的风味。
1、用料丰富。京式面点的主料有麦、米、豆、黍、粟、蛋、奶、果、蔬、薯等类，加上配料、调料，用料可达上百种之多。由于北方盛产小麦及饮食习惯的因素，总体用料以麦面居于首位。
2、品种众多。京式面点品种很多，有山西被称为我国“四大面食”的抻面、刀削面、小刀面、拨鱼面，有品种繁杂的北京小吃。每一种类面点中，又可以分出若干品种。如乾隆年间杨米人的《都门竹枝词》中写道：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳。清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶。凉果渣糕聒耳多，吊烤烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽。烧卖馄饨列满盘，新添挂粉好汤团……果馅饽饽要澄沙……三鲜大面要汤宽”。充分反映了京式面点品种丰富，文化底蕴丰厚。
3、制作精细。京式面点制作精细，主要表现在用料讲究，善制面食，浇头、馅心精美，成形、成熟方法多样化。京式面点馅心注重鲜、香、甜，肉馅多用水打馅，并常用葱、姜、黄酱、芝麻油为调辅料，形成北方地区的独特风味。如天津的“狗不理”包子，就是加放骨头汤，后入葱花、香油搅拌均匀成馅，使其口味醇香、鲜嫩适口，肥而不腻。如“一窝丝清油饼”先抻面抻得细如线，然后再盘做成“一窝丝清油饼”；茯苓饼摊的薄如纸；煎饼擀的薄如蝉翼，充分反映了京式面点制作具有独特技法。
4、风味多样。京式面点中既有汉族风味、仿膳风味又有蒙族、回族、满族风味，且民族风味相互交融，形成新的风味。
5. 油茶面面的做法
材料
普通面粉200克，盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量（事先都要炒熟）
做法
1、面粉和盐放到锅里，慢慢小火炒，大约10分钟之后，面粉的颜色开始微黄。
2、黄油化成液体，分几次倒入面粉里，大约炒10分钟之后，再把香油加入，炒至面粉颜色变深。
3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小颗粒倒入锅里，再炒5分钟。
4、白糖和红糖混合之后，一起倒入锅里继续炒至所有材料均匀、无白的干面粉和小面疙瘩，这时面粉的颜色呈浅棕色即可。整个过程大约30分钟。
6. 面茶 油茶面
有爆米花。
爆米花简介：一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的，可作为日常零食，看电影食用，爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合，爆米花是令人惊喜的下酒零食，在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心，爆米花是一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，减肥时适量食用。
老式爆米花热量营养素含量：每100克热量大卡，含387克碳水化合物，77、78克脂肪，4、54克蛋白质，12、94克纤维素。
7. 油茶的面是怎么炸的
1、主料：面粉750g。
2、辅料：盐10g、菜籽油适量。
3、面粉750g加10g盐，加适量凉开水和面。
4、将面团和光滑，分成四个面团。放入食品袋醒面10分钟。
5、先拿两个面团擀圆。
6、将两个圆面片重叠在一起。
7、两个面片一起擀压。
8、像擀面条那样将面片擀好。
9、将擀好的面皮卷在擀面杖上，然后从面卷上用刀分割开。
10、将面片摆好，切成小条。
11、再将小条斜切成小菱形块。
12、将菱形面片散开。
13、炒锅里放入菜籽油加热到七八成热。
14、取适量菱形小面片，放入油锅中炸。这时菱形面片的两面就鼓起来了，成了果子的形状。
15、用漏勺不停地翻炒果子，直到果子相互碰撞出现“沙沙”响声时就可以捞出锅了。
16、冲好油茶，将果子放在油茶表面即可。
8. 家庭炸面茶食的做法
用煎炸调和油，如棉籽油、菜籽油、猪油等合适。起酥油最好，不用常换，不容易黑，但这种油含反式脂肪酸巨多，良心受谴责。自用的话，用葵花籽油，菜油，这种味道不重的油炸东西是最好吃的，如果是煎鳕鱼扒的话，橄榄油会有奇效。
油炸食物想要好吃必须酥脆，使用的油的油烟点要高才能让食物酥脆。