他是文弱书生角安幼舆，是风流才子唐伯虎，也是坚强不屈的傻阿甘。
如今，邱心志在《雪中悍刀行》中出演剑神李淳罡，一出场就令人惊艳，
书房内，他身穿破羊皮袄，留着山羊胡子，爱扣鼻屎，从外观上看，这是一个落魄的老头，
明明是个落魄老头儿，可面对世子和徐骁时，他气定神闲，不露谄媚之色。
说他是大人物，可姜泥却能随意呵斥他。
邱心志出演的剑神，时而癫狂，时而温和，时而严肃，时而放浪，性格复杂。
曾经的他，在武帝城头借满城利大剑战天下第一王仙芝，在广陵江边一剑破甲两千六，英勇不凡，可如今却被困于听潮亭下，画地为牢。
曾经有多风光，如今就有多落寞，也难怪他性情多变，心思深沉。
《雪中悍刀行》播出后，邱心志受到许多称赞，有观众评价道：“剑神演得太到位了！彷佛从书中走出来一样。”
邱心志被称为古装儒雅小生，他最擅长的就是演古装剧。
90年代，邱心志在台湾出道，参演过《大太监与小木匠》，《袋鼠男人》等影视剧，不过，其事业发展并不顺利，曾8个月没有戏拍。
为了事业前途，邱心志只身来到大陆发展。
1996年，他与南京电视台合作，接拍了电视剧《风流唐伯虎》。
在邱心志的演绎下，唐伯虎才华横溢，自带书卷气息，可在人际交往中，他3分真诚2分木讷，傻的可爱，受到许多观众的喜欢。
凭借此剧，邱心志在大陆迅速打开知名度，而后，他又接拍了《花姑子》、《原来就是你》《傻阿甘》等电视剧，事业节节高升，甚至拿到金钟奖影帝。
《花姑子》中，邱心志扮演心地善良的穷书生安幼舆，在上山采药的时候，安幼舆救助了3只可爱的獐子精，獐子精为报答救命之恩，与安幼舆相恋。
人妖之恋感动了许多观众，而邱心志和张庭也成为影迷心中的男神女神，事业越来越好。
因为《花姑子》，邱心志也收获了一段真挚的爱情。
拍《花姑子》时，邱心志总会带很多好吃的东西去剧组分享，东北女孩王艺璇一见到好吃的就围着邱心志转，邱心志觉得她十分可爱。
为了追求王艺璇，邱心志常常组织同事聚会，也会约王艺璇去游乐园玩耍。
坐过山车的时候，王艺璇的鞋带脱落，邱心志自然而然地蹲下帮她系鞋带，这个小小的举动，将两颗心系在了一起。
2005年，邱心志和王艺璇走入婚姻的殿堂，婚后生下了儿子“小香蕉”。遗憾的时是，因为长期聚少离多，邱心志和王艺璇在2012年选择离婚。
演员注定是一个容易多情的职业。
2014年，邱心志出演于正版《神雕侠侣》，在其中饰演公孙止，而菅纫姿饰演公孙止的情人柔儿。
在戏中，公孙止和柔儿爱得难舍难分，在戏外，菅纫姿经常向前辈邱心志请教演技问题，一来二去，两人更加熟悉了。
或许是入戏太深，在拍完《神雕侠侣》后，邱心志和菅纫姿发展为情侣，尽管他们相差23岁，但依旧爱得火热。
热恋时，邱心志菅纫姿经常牵手约会，丝毫不在意他人眼光。
不过终究是年纪相差太大，交往不到1年，他们便分手了。
2015年，邱心志在坐飞机时遇到了美丽的空姐倩倩，倩倩比邱心志小15岁，平日喜欢追星，便主动找邱心志聊天。
下飞机后，邱心志主动要了倩倩的联系方式，不多久，他们便发展为情侣。
如今，邱心志和倩倩已经交往6年，在私下，他早已称呼倩倩为老婆，并有意结婚。
除了感情如意以外，邱心志的工作也很顺利，近几年，他拍摄了许多热门作品，包括《斗罗大陆》、《鹤唳华亭》、以及最近热映的《雪中悍刀行》等。
“我们从入行到现在经历了很多事情，我在剧组里面，就变成年轻演员的倾诉对象，拍戏时我经常鼓励他们，没关系再来一次，很好的！”