星鸦会储存粮食。星鸦栖于松林，以松子为食，也会埋藏其他坚果以备冬季食用。而且，当星鸦发现谷类等易于储存的食物时，星鸦会先吃上几口，然后把剩余的谷粒一粒粒地吞进舌下囊，装满后，会飞到合适的地点吐出谷粒埋藏。
星鸦体羽大都咖啡褐色，具白色斑；飞翔时黑翅，白色的尾下覆羽和尾羽白端是很醒目的。体上的白斑点飞行慢时易见。鼻羽污白具不显著暗褐色基部、暗褐羽缘；眼先区为污白或乳白色；额前部为很暗的咖啡褐色到淡黑褐，头顶和颈项则逐渐变为稍亮的暗咖啡褐；下腰到尾上覆羽淡褐黑色；尾下覆羽白色；体羽的其余部分概为暗咖啡褐色，具众多的白色点斑和条纹。
星鸦是一种典型的针叶林鸦类。栖息于欧洲北部和东部的针叶林，活动于阿尔卑斯山，喀尔巴阡山脉，南部山区巴尔干山脉。也发现在果园，花园，树林和公园草地。
星鸦夫妻配对并占领同一领土。鸟巢是相当大，建在针叶树上，距地面高度10米以上，用树枝，地苔建成，内纣苔藓，干草。雌鸟每巢产3至4枚卵，孵化期16至18天。孵化期间，雌雄鸟轮流卧巢孵化，这在鸦类中很少有，相当不寻常。孵化后的幼鸟3或4周后离巢飞行。