真假何首乌辨别方法？下面一起来了解下吧。
何首乌为蓼[liǎo]科多年生缠绕藤本植物，根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。而市面上很多人叫卖人形何首乌，人形何首乌是指形状似人形的何首乌，下面跟随小编一起来了解一下人形何首乌吧！
何首乌有天然形成和人工栽培两种
天然形成人形何首乌：野生何首乌在生长过程中遇到石块等硬物，会导致其不能正常生长而出现凸凹不平的现象，其中酷似人形的就是天然形成的人形何首乌。
人工栽培的人形何首乌：根据需要制造出各种人形模具，然后将小的何首乌置于模具内，栽于地下，长大后即成人工栽培的人形何首乌。人工栽培的人形何首乌各部位匀称、饱满，就像一个雕刻艺术品。现在市面上很多人形何首乌多为模具制造，购买者应提高警惕，谨防上当受骗。
鉴别真假何首乌方法
1、来源：真的何首乌为蓼科植物，而假的何首乌一般都为薯蓣[yù]科植物。
2、颜色、质地：真的何首乌表面为红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，切面为浅黄棕色或红棕色，有异型维管束环列，形成云锦状花纹，俗称”筋”，质坚实；假的何首乌表面颜色灰暗，光滑，切面颜色偏白，中间无筋，质地松脆。
3、藤茎：假的何首乌藤一般都是后来种植时，在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成，用力拉会拉出来。
4、味：真的何首乌味苦而涩，假的何首乌味淡。
何首乌只是普通中药
“有人说，何首乌根有像人形的，吃了便可以成仙。”小学语文课本中鲁迅的《从百草园到三味书屋》一文，让很多人对“人形何首乌”存在遐想。
郑州植物园的一位植物学家说，何首乌是一种常见的中药材，从成分上说并不珍贵，一般也就是几块钱一斤。
“真正的何首乌也不可能长成如此酷似人形。打个比方，公园的一棵植物如果长得跟人一样，肯定是经过人工塑造的。”该专家说，目前野生何首乌越来越少，其价格要比人工培育的高得多，几十块钱一斤，野生人形何首乌更难见到。所谓“千年人形何首乌”，应该说都是骗人的。
专家辨伪
在市场上，野生何首乌价格与人工培育的价差很大，而人形何首乌更是充满了神秘色彩。因此，便有人通过一定的手段培育人形何首乌，充作“千年人形何首乌”牟取暴利。最近，有不少媒体都报道了骗子将芭蕉、棕榈心等雕成人形何首乌骗钱的案例。
据知情人介绍，造假手段主要有三种：用棕榈心或香蕉树根雕刻造假、用薯蓣块茎嫁接、模具内培育何首乌。
据植物专家介绍，野生何首乌与人工培育何首乌，可以从外形区别开来。野生何首乌表面都比较粗糙，凹凸不平，整体形态不规则，且不容易折断。人造的人形何首乌，外表长满了白色根须，本身比较脆，一折就断，稍微割开表皮会有白色胶质液体流出。
此外，一些人把幼小茎块放在预先按男女形体做好的模具内，一至两年后，茎块在模具内就会形成一个人形。
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2013年05月07日，江西省九江市德安县城物流港附近金桂苑小区的张老汉，在工地挖到了一个母体形状的人形何首乌，无独有偶，7日当天，该县另一名采中药的何某竟然也在林泉乡一个山边挖到了一个公体形状的人形何首乌。一公一母两只何首乌竟然同一天“出土”，而且还是在不同的位置，真的这么巧合还是有人故意造假，一时还真让人难以辨别。经测量和称重，这个母何首乌高约40公分，重约5.5公斤;公何首乌高约60公分，重约7.5公斤。两只何首乌采挖的位置，相距有10多公里的路程。
据了解，真正的何首乌呈不规则的纺锤形或者是团块状，表皮呈红棕色或者是黑褐色，表现凹凸不平，有不规则纵纹，质地坚实不易折断，味为苦涩。有专家说：“自然形成的植物根系不可能长成人形”，而假的何首乌则根本没有何首乌的药效。相关资料显示，利用何首乌进行诈骗的案例不少。一些利欲熏心的人利用薯类生命力强、生长快的特点，将其放入预先备好的人形模具中埋入土里，待薯苗长出后，再嫁接上何首乌苗以牟取暴利。
结语：通过上文，相信大家都对人形何首乌有了一定的了解，想购买的朋友一定提高警惕，谨防上当受骗！希望能帮助到你哦~
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