1. 猪肚茶油鸡的做法
材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许
1、洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后备用
2、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
3、新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。
4、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。
5、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。
6、汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。
2. 猪肚炖茶油功效
我们常常听中医说“脾胃不和”“脾胃虚弱”，这就是消化系统的问题了，脾这个脏腑，他通常和胃联系在一起，中医把“脾胃”当作人体后天的根本，认为所有的疾病都是从脾胃虚弱开始的。 一直都觉得饮食疗法很重要，所以今天来讲一道具有地方特色的养脾汤水。 养脾散炖猪肚 材料：猪肚一个 土鸡蛋6个 茶油3汤勺 养脾散3小包（“永春”牌） 调料：盐少许制作ING：
1> 把猪肚清洗干净(具体方法可以参照之前清洗小肠的方法)
2> 鸡蛋打散,放进养脾散和茶油,加少许盐调匀倒入猪肚
3> 猪肚开口用线缝好下锅炖约一小时
4> 要吃的时候往锅里加少许盐,再把猪肚拿出来凉凉,切开来,里面的鸡蛋和养脾散凝固成 块也一起切来配汤吃 这汤味道不错,一股香气扑鼻而来,关键的是养脾胃,我们这里很多有胃病的人都吃这个,据说疗效很好.因为读书的时候没能乖乖的按时吃饭以致于现在自己也落下胃病,常常会胃口不好，后来连着吃了几个这样的猪肚,有时候早晨还拿养脾散来拌煮好的米汤喝,渐渐的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己炖来吃吃?!
3. 猪肚茶油土鸡蛋的功效
杨桥麸子肉 东方红云 (主料：五花猪肉，副料：糯米) 片片红云落玉盆，糯米麸子夹大荤。农家大嫂精心制，古楚传承到如今。
石湾脆肚 三湘惊雷（主料：猪肚，副料：黄辣椒）回澜自古赛龙舟，得冠英豪聚酒楼， 生肚茶油黄椒焖，香融嫩脆响神洲。
新塘削骨肉 夹缝生春（主料：削骨肉，副料：青椒）剔筋削骨烩青椒，酒焖油烧豆豉调； 嗅得清香三分饱，原来美味夹缝刨。
草市豆腐 洁身自好（主料：豆腐，副料：葱）西施豆腐有奇传，质现声高撼八仙； 嫩白琼浆添妙趣，原来草市隐灵泉。
紫苏田螺 紫气东来（主料：田螺，副料：紫苏叶）本是山塘田涧生，玩童拾得作汤羹； 巧添苏叶驱寒气，野味而今誉湘衡。
4. 猪肚炖茶油做法视频窍门
茶油茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“七善”野茶油的油酸含量为85％，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明，人体中油酸含量越高，冠心病的发病率及死亡率越低。
5. 茶油猪肚煲
一、准备食材：
1,猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、炖煮过程的辅料：
生姜、葱结、盐、料酒等。
3、最后煮汤材料：10颗大文蛤。
操作过程：
1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的，回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可，此处就不介绍清洗的步骤了。2、10颗鸡蛋打散；依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水；打匀待用。3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧，以防蛋液遗漏。4、再拿一个漏斗，放在猪肚的另一头缺口上，然后将蛋液缓缓往里灌；不能灌太满，7分满最好。
5、如果猪肚的口子太大，我建议用针线把它缝密一点；6、锅中水开，将猪肚有口子的两端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中烫，烫至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，将猪肚焯水3分钟；撇去浮沫后，在冷水里冲洗干净。8、另起锅，放入清水，三两片生姜，一块葱结，将清洗后的猪肚放入，再少许料酒，少许盐，盖上炖锅盖，大火烧开，转小火，慢炖1.5小时；9、一个半小时后，整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样；捞出放大盆中；10、取出，放砧板上；