茅山青峰是产于江苏常州金坛的一款绿茶,品质不俗,是江苏人比较喜欢喝的一款茶,今天我们和小编小2一起了解下有关[茅山青峰茶的储藏方法]的内容:
储藏茅山青峰能够选择石灰块储藏法、碳贮法或冷藏法。储藏茅山青峰时,应注意给茶叶做好密封,选择阴凉、干燥的地点储藏。
1、石灰块储存法:
生石灰块装于白细布做的袋内,茅山青峰装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,随后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。
用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以降低空气交换量。此后要常常检查储存情形,石灰潮解后要及时更换。
2、碳贮法:
操作方法与石灰块储存法基本相同。所用材料但是是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。
木炭袋和茅山青峰茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
3、冷藏法:
将茅山青峰茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。茅山青峰茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,另外充入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,随后送入低温冷藏库保藏。
储藏茅山青峰的注意的问题:
1、忌潮湿:
通常大多数茶叶都有着很强的吸湿还潮性。储藏时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变味。
因此天气特阴湿的回南天、黄梅天的那时,记得要把茶叶袋子封紧,免得吸潮。
2、忌高温:
茅山青峰茶叶比较适合低温储存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、口感都有所降低。
茅山青峰外观扁平,挺直如剑,色泽绿润,平整光滑,内质香气高爽,鲜嫩高长,茶汤颜色绿明,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮完整。于谷雨前后采摘,采摘一芽一叶,一芽二叶的鲜叶为主,需要紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采。