西梅是比较受欢迎的一种水果，它的吃法比较多，营养丰富，很多人都喜欢吃。西梅的颜色有好多种，一般深紫色和紫红色的比较好，这种成熟度更高一点，吃起来会更甜一点。
西梅什么颜色最甜最好吃
深紫色或者紫红色的比较好。
成熟的西梅，它的颜色一般是紫红色或者深紫色，这两种颜色才是成熟度高的西梅，它们的成长时间比较长，那么光照多，果肉里的糖量就高，吃起来自然很甜，新鲜又多汁。
大家都知道西梅的颜色一般都是紫色，所以我们挑选西梅的时候要选择深紫色的西梅，这种西梅成熟度高，吃起来更甜；遇到颜色比较淡或者是青黄色的西梅建议不要挑选，这样的西梅采摘的时候成熟度低，相对口感也比较差。
吃西梅有什么好处
1、改善皮肤：西梅中含有丰富的维生素C、铁质、不饱和脂肪酸等物质，同时还含有抗氧化物质，适量食用具有一定的改善皮肤状态、抗氧化的作用；
2、增进食欲：西梅中含有大量果酸，适量食用可以促进胃酸的分泌，从而有助于食物消化，并进一步增进食欲；
3、改善便秘：西梅中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠内通常无法被吸收，因此适量食用西梅能够促进胃肠道蠕动，从而改善便秘的情况。
吃西梅的注意事项
1、西梅成熟后含有大量的糖分，因此，很受细菌和昆虫的喜爱，品质较好的西梅都需要一定量的农药保护，所以吃西梅之前一定要充分浸泡清洗。
2、我国的西梅多为美国进口货，由于路途遥远，长期运输会导致西梅出现一些腐败变质，因此，购买时一定要仔细挑选，有损伤的西梅不适合食用，这类水果菌类滋生较快。