食堂留样管理制度规定,每份留样不少于200克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。配备专用留样冷藏柜,温度设置为0~10℃,留样由专人负责,建立食物留样记录。
食堂留样管理制度
食堂管理制度是一种制度。该制度适用于食堂,规定了食堂的管理、生产、卫生等相关制度。
食堂管理制度是需要去遵守的,有利于更好地管理食堂。对违规行为,追究责任,按有关规定处理。
食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。留样置放、相互间有一定距离,不叠放,避免留样食品相互间受感染。
食堂留样管理制度规定,每份留样不少于200克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。配备专用留样冷藏柜,温度设置为0~10℃,留样由专人负责,建立食物留样记录。
食堂留样管理制度
食堂管理制度是一种制度。该制度适用于食堂,规定了食堂的管理、生产、卫生等相关制度。
食堂管理制度是需要去遵守的,有利于更好地管理食堂。对违规行为,追究责任,按有关规定处理。
食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。留样置放、相互间有一定距离,不叠放,避免留样食品相互间受感染。