鱼头好吃,就在于它肉不多,胶质多,滋味鲜美,营养丰富,据说多吃鱼的孩子聪明,智者乐水,鱼是产于水的动物。
饭店里的鱼头好不好,评判的标准就是有没有异味,鱼头后面连着的肉段是不是太多了点。如果肉段太多,那就是老板黑心了,他把花鲢鱼肉卖出了鱼头价。