橄榄油更好。我们平时在家里做菜的时候，一定要用到东西，那就是油，但是在市面上卖着非常多种类的油，比如说最为常见的就是大豆油含有橄榄油，很多人在挑选游的时候不知道该用什么样的油好。
其实橄榄油相对来说是比较好的，因为这可以说是现在市面上最健康的，有在橄榄油当中有着八成以上的不法不饱和脂肪酸。这种物质是可以有利于我们人体降低血脂，含有防止动脉粥化的病症。
而大豆油可以说是最适合煎炒烹炸的油，大豆油顾名思义就是从大豆中提取出来的，也可以叫做色拉油，这是我们日常生活中最为常见的一种油类。
大豆油是属于高压油酸类型的，大导游的主要优点是价格非常便宜，而且在当中还有着不少的软磷脂，有着一定的保健作用，因为他的费点来相对来说比较高，所以在平时做饭的时候比较适合。
如果是经济条件比较好的话，那么建议使用橄榄油，这样对于人体更好。