青蒜苗是现在很多人喜欢吃的蔬菜，那么青蒜苗怎么种植呢？下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的青蒜苗的种植方法，希望能够对您有所帮助。
青蒜苗的种植方法
基本技术
种植蒜苗种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中(井水水温较低)浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜苗时，应选用休眠期短的品种，以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。
科学种植
在耕整土地，分厢开好“三沟”后，要一次性施足底肥。底肥一般亩施腐熟的土渣粪肥80-100担、尿素20公斤、磷肥50公斤、钾肥15公斤或优质三元素复合肥50公斤。在施足底肥的情况下，8月上旬至9月上旬播种，也可于9月下旬至10月下旬播种。
合理密植
种植蒜苗实行锄沟播种，一般行距10-15厘米，株距3-5厘米，亩用种蒜150-200公斤。栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。3-4天后浇二次水，并随水追肥硫酸铵20公斤。施肥后每隔两天浇一次水，连浇3次。当苗高20厘米时进行第二次覆土。同时，在出苗后注意喷药防治病虫害。
温室青蒜苗种植技术
蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
品种。秋冬茬生产要选用早熟品种，如苍山糙蒜、永年白蒜等。春节过后生产蒜苗要选用中晚熟品种，蒜头要大，直径一般在4～5厘米，大小均匀一致，这样出苗齐、产量高。
蒜种处理。把蒜头从蒜辫上贴脖剪下，蒜须剪掉，拔掉老梗。用45℃温水先泡2～3小时，任其降温或者直接用冷水泡，但时间应长一些，一般12～24小时，蒜皮柔软即可。泡蒜每500公斤干蒜加入0.35公斤硝铵，可使蒜苗生长茁壮。蒜泡好后，放置于竹帘子上淋水，然后再用草苫盖到蒜堆上，闷8～10小时。然后剜掉蒜头上的老根及残留的蒜薹梗，可促进蒜苗早发。
栽种。栽前每分地施用腐熟的优质农家肥2000公斤，肥土混匀、搂平，然后播种。蒜头要挤严，每平方米用蒜头15公斤，多者可栽到18～20公斤，做到上齐下不齐。栽后畦面覆5～6厘米细土，既有益于出苗，又可防止根把蒜头顶起，方便采割蒜苗。
栽后管理。栽后到收头刀，一般要浇三水。浇水本着前期水量大，后期水量小些的原则，头水每平方米35公斤，苗高6～9厘米时浇二水，每平方米30公斤，收前3～5天浇第三遍水，每平方米20公斤。
头刀割后，覆好沙子，再浇一遍水。温度方面栽后出苗前，控制温变要适当的高一些，白天26℃～28℃，夜间18℃～20℃;出苗后，白天24℃～25℃，夜间16℃～18℃，这样蒜苗长的快、长的齐。温度一定不能过高，否则会造成株间发热，引起腐烂。生长期间一般不需追肥，但因缺少氮肥而影响生长时，可亩施硝铵15～20公斤。为促进蒜苗快长，在苗高20厘米时，可用0.5%的硝铵水浇灌一次，每亩用量6公斤左右。
收割。温度水分管理适当时，20天即可收获头茬，收割时一般株高35～40厘米，每平方米可收15～20公斤。如不安排收第二刀，则第一刀要深割，以稍带蒜瓣为度。准备收第二刀，则第一刀要轻些，不得伤及蒜瓣，并在第一刀收后，及时覆沙、浇水，加强管理。一般15天左右可割第二刀。
每公斤蒜头可产蒜苗1.5公斤左右，收割后如不能及时售出，可将蒜苗捆好直立放置于温室中，一般7天左右不会腐烂。
无公害青蒜苗栽培技术
一、选择适宜的品种。若栽培伏青蒜苗，宜选择蒜瓣大、生长势强、适应性广休眠期短、发芽早、较抗热的做种蒜;若栽培秋青蒜苗，宜选用耐寒性强的做种蒜;若栽培四季青蒜苗，宜选用抗热又耐寒的种蒜，利用日光温室生产，技术简单，容易操作。
二、整畦施肥。选通风阴凉处做畦，蒜畦宽1.5米，畦面比地面深30厘米。打起垄后，畦净宽1.2米，垄上宽15厘米左右，覆土后，垄高20厘米左右。畦内施优质圈肥每亩4000公斤、饼肥150公斤，耙平畦面后即可栽种。
三、蒜种处理。把蒜头从蒜辫上贴脖剪下，蒜须剪掉，拔掉老梗。用45℃温水先泡2～3小时，任其降温或者直接用冷水泡，但时间应长一些，一般12～24时，蒜皮柔软即可。泡蒜每500公斤干蒜加入0.35公斤硝铵，可使蒜苗生长茁壮。蒜泡好后，放置于竹帘子上淋水，然后再用草苫盖到蒜堆上，闷8～10小时。然后剜掉蒜头上的老根及残留的蒜薹梗，可促进蒜苗早发。
四、播期与播量。山东省伏蒜苗一般在7月下旬至8月上旬栽种，栽种后对畦面遮阴，以利出苗，降雨时要及时排除积水。秋蒜苗多在8月下旬至九月上旬栽种。每平方米下种15--20公斤。播种时按蒜瓣大小分级栽种，做到上齐下不齐，随栽种随覆土，覆土厚度以刚露出鳞片干尖为度。覆土后浇一次大水，待2-3天再撒上肥料，然后把细土填回畦内，深度5～6厘米，既有益于出苗，又可防止根把蒜头顶起，方便采收蒜苗。
五、栽后管理。栽后到收获，一般要浇3次水。浇水本着前期水量大，后期水量小些的原则，头水每平方米35公斤，苗高6～9厘米时浇二水，每平方米30公斤，收前3～5天浇第三遍水，每平方米20公斤。头刀割后，覆好沙子，再浇一遍水。温度方面栽后出苗前，控制温变要适当的高一些，白天26℃～28℃，夜间18℃～20℃;出苗后，白天24℃～25℃，夜间16℃～18℃，这样蒜苗长的快、长的齐。温度一定不能过高，否则会造成株间发热，引起腐烂。生长期间一般不需追肥，但因缺少氮肥而影响生长时，可亩施硝铵15～20公斤。为促进蒜苗快长，在苗高20厘米时，可用0.5%的硝铵水浇灌一次，每亩用量6公斤左右。
六、收获。伏青蒜一般在蒜苗长有3-4片叶时，于中秋节或国庆节前收刨上市，供应节日市场。秋青蒜苗多数在10月下旬至11月上旬收刨。日光温室内的青蒜苗，温度水分管理适当时，20天即可收获头茬，收割时一般株高35～40厘米，每平方米可收15～20公斤。如不安排收第二刀，则第一刀要深割，以稍带蒜瓣为度。准备收第二刀，则第一刀要轻些，不得伤及蒜瓣，并在第一刀收后，及时覆沙、浇水，加强管理。一般15天左右可割第二刀。
蒜苗种植技巧
1、品种选择
为了达到蒜苗早熟丰产、供应期长的目的，以选早熟二萌芽发根早、叶肥嫩、蜡粉少的品种为好。如成都的云顶早、二水早、上海的崇明大蒜、广西的全州肉蒜。
2、播种
不论在露地还是保护地内，均做成1.5～1.7米宽的平畦。畦内施腐熟的有机肥，每亩3000千克，浅翻10厘米。
为提早和延长蒜苗的上市时间，使之陆续不断地供应市场，各地要利用早熟品种早萌芽发根的特点，采取促早处理，尽量提早播种，提早采收。长江流域6～8月份正值高温炎热天气，因而蒜瓣须经过浸种和低温处理，才能促使蒜瓣早萌芽发根。
处理的方法有：
①将蒜瓣在井水中浸1昼夜后播种，但浸种时间不能过长，以免引起种瓣腐烂。
②浸种后，剥去蒜皮播种，可提早半月左右采收。
③将已剥皮的蒜瓣用清水淘洗，取出后立即放在地窖中，保持15℃的温度和一定的湿度，使之在较密闭的环境条件下发根，约经10天左右大部分蒜瓣发根后即可播种。
④用清水或尿液浸种1昼夜后平摊在湿润的地面或湿草上，上面再薄盖湿草;促使早萌芽发根。
⑤将蒜瓣喷湿后，有条件的可存放冷藏库或冷藏柜中，以2～4℃低温处理2～4周，以促进种瓣内酶的活动，使之及早出芽发根。播种后出苗早而整齐，可提早15～20天采收。
播种密度应根据品种的特点和播种时期而定。如品种选云顶早蒜，夏至至大暑播种，密度为4～5厘米密栽，播后2个月选收;品种选二水早，立秋至处暑栽培，株距6～7厘米或错位栽，70天左右收获。播种时，把蒜种瓣竖直密排在畦上。播完后上面盖土3厘米，浇透水后再撒土1～2厘米，用稻草盖种效果更好。
3、肥水管理
播种后若土壤过于，须立即灌水，使土壤湿润，确保蒜苗早出并整齐。齐苗后薄施速效肥1次提苗，播后40天内进行第2次追肥，若土壤较干，追肥后接着再灌水1次促苗。坡地不能灌水者，追肥要勤、要淡、要多，以保持土壤湿润，利于蒜苗生长。
阳台上种植蒜苗的方法
阳台种植蒜苗1.蒜苗是一种很常见的绿叶蔬菜，都在说纯有机无公害蔬菜，可是在外面买的蒜苗有时候就会买到被喷了农药的蒜苗，怎么办呢?其实我们可以自己在阳台上种植，蒜苗长出来后，只要根还在，就会无限生长，下面我们讲一下怎样在自己家阳台种植蒜苗。
2.找根针与线，将线穿好，蒜头剥去外皮(这里可就不能用平时惯用的暴力拍扁法剥了啊!会破坏组织的)把蒜头穿成一串。
3.放在容器里加水培养即可(以上是每一天的涨势记录)水浑浊了以后就要及时换水。由于蒜苗可以无限生长，所以隔两天就可以采摘一次，每次都可以弄一大盘菜。
4.穿蒜头的时候要注意最好穿在靠外层尽量不破坏其内部的胚芽组织。
5.把蒜头穿成一串是为了固定蒜头不至于在水里面漂来漂去。
6.穿线的时候要穿两层，能更好地起到固定作用不让蒜苗长歪。
防苗暴晒
伏秋蒜苗生长前期正处高温天气，可搭1米高的平棚，棚上加盖遮阳网或稻草，防止暴晒枯苗。每天上午8时前覆盖，下午5点后撤去。当蒜苗长到20厘米高以上时，开始采收，既可拔苗，也可割苗。每隔10-15天收割一次，每割一次要追施一次肥，亩肥尿素20公斤兑水浇施。这样可连续割至春节。
反季节蒜苗栽培技术
蒜苗栽培技术大蒜苗常规播种为秋天播种，冬春收获。为提高经济效益，可采用7月下旬播种，采收期限在9-10月的反季栽培方法，该季大蒜生长正处于高温强光照时期，易受高温干旱和强烈太阳光照等不利天气影响，必须采用以下技术：
1.品种选择：易选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种。以四川硬叶蒜品种“二水早”或软叶蒜，因大蒜种性较杂，菜农切记须到正规单位购买种植。
2.精细整地，施足底肥：因夏播大蒜生育期短，须增加密度提高产量，所以须施足底肥，每亩施优质腐熟厩肥3500公斤，过磷酸钙30公斤左右，选用沙壤土为宜，播前一周翻整土地，晒白耙细后，再施肥作畦播种。
蒜苗栽培技术3.种蒜处理：这是早熟栽培中最关键的一条，大蒜的鳞茎有一定的休眠期，为了促进发芽，打破休眠，必须在播前进行处理。首先是大小分级，这样可以出苗整齐，便于管理，利于分批采收上市。处理的方法：一种是剥蒜皮，就是把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剥去，有利于水分的吸收及气体的交换，然后置于冰箱冷藏室24小时，或浸于井水中2小时。另一种是浸泡法，此法最为实用。即在播前把蒜瓣在水中浸泡1-2天，使先吸水后播种，也利于发芽，提早播种。
4.播种育苗：夏播大蒜因气温高，生育期短，植株较矮小，可提高密度提高产量，一般每亩用蒜种200公斤左右，栽时按行距10-12厘米开沟，株距3-5厘米播种，播时先足底水，播后盖土，以刚盖没为好，播后，在畦面盖3厘米厚的稻草，以利于降温，每浇天水，直至齐苗，浇水应在上午9时前进行。
5.田间管理：在畦面搭起30厘米的棚架，盖遮阳网或草帘遮阳，齐苗后撤去荫棚。大蒜齐苗后进行第一次追肥，可用尿素或稀人畜粪水浇施，总之应把握薄肥勤浇的原则，采收时每采收一次，浇肥一次。
6.采收：一播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市，为延长供应期，增加产量，应采用隔株采收分批上市。
需肥特性
蒜苗蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。但连续收割，只有充足的养分供应才能提高蒜苗产量和品质。又因蒜苗生育期短，追肥次数少，故一定要施足基肥。据研究表明，无土栽培蒜苗，增施氮、磷、钾肥增产效果显著。其中氮>磷>钾。且氮、磷肥有显著互作效应。在N260mg/L 、P2O560.68 mg/L、K2O39.67 mg/L时，蒜苗产量最高。
施肥技术
1.基肥。在温室或大棚生产蒜苗时，多把蒜头直接栽到地上。栽前按每公顷施腐熟细碎的优质农家肥150 000千克，撒于地面后，深翻20～25厘米，肥土混匀，耙平作畦。
2.追肥。棚室栽培蒜苗，施足基肥时，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影响生长时，可用磷酸铵溶于水中进行泼浇，每公顷追施225～300千克。不能将化肥直接撒施后再浇水。为了促进蒜苗快速生长，在苗高20厘米时，可用200倍硝酸铵肥液浇灌1次，每公顷用硝酸铵75～90千克;也可用磷酸二氢钾、丰产素、尿素等进行叶面追肥，每次叶面追肥后，都要用清水喷洒两边，以免发生肥害。