社交礼仪教案 篇一
教学目标
掌握中餐、西餐礼仪的基本要求
学会使用中餐、西餐的餐具；能够在宴饮活动中展现良好的职业形象
教学重点
了解宴饮过程中主方和客方的相关要求和安排
教学难点
组织好宴饮活动，会安排座位、座次
教学准备
课堂讲授结合讨论；案例分析；运用多媒体；示范模拟
教学过程
方法与手段
教学备注
一、点名，检查班级出勤情况
二、课题导入，提出问题
（一）内容：复习前次学习的课题“接待拜访礼仪学习与训练”
（二）提出新的要求：截选视频“舌尖上的中国”，让学生观看后总结中国菜系的种类和特点，宴会上如何点菜？
（三）同学小组讨论，教师总结，引出课题，
三、分析问题（新知识点介绍）
（一）核心要素：中餐、西餐礼仪的知识点。就餐中的位次排列。就餐中的礼仪禁忌。
（二）内容：引用几个在宴饮活动中的错误实例，请学生点评。
学生发言2.教师小结：针对学生的发言进一步概括宴饮过程中的礼仪要求。
模拟演示
四、解决问题（新知识点介绍）
（一）中餐礼仪
（二）西餐礼仪
（三）酒文化介绍
小组讨论
教学过程
（四）咖啡文化介绍
方法与手段
教学备注
五、强化训练，学生做任务，情景模拟。
（一）情景设置：××是××公司的办公室主任，请他为本公司的一次宴会进行座位安排和点餐。
（二）分组并确定角色：5人一组：1人扮演营销经理，1人扮演年长的××公司男性副总经理，1人扮演××公司年长的女性副总经理，1人扮演××公司年轻的女业务员，1人扮演研讨会主持人、××大型公司董事长。分组反复训练教师小结
六、问题拓展
中国餐饮文化：八大菜系、十大菜系、十二大菜系洋酒的知识西人八不食
七、课题总结
对本课题核心内容进行简要总结
课后作业
教学反思
社交礼仪教案 篇二
活动目标：
1、学习接打电话的礼貌用语和注意事项。
2、感受接打电话的乐趣，愿意在接打电话的过程中表达自己的情感。体会与人正确愉快地交往。
活动准备：
1、台式电话机两部。
2、可制作成简易电话用的一次性纸杯、毛线、牙签等材料。
3、幼儿用书。
活动过程：
1、通过复习歌曲《打电话》引出活动主题，引发幼儿的兴趣。
教师：你们知道歌曲里唱了一件什么事情吗？
2、鼓励幼儿说出自己打电话的经验。
教师：你们平时打过电话吗？你都和谁打过电话？
3、教师表演打电话，引导幼儿学习接打电话时的礼貌用语和注意事项。
（1）教师：喂，您好，请问你找谁？请稍等，我正在给小朋友上课，等下课我再打给你，好吗？再见！
（2）教师：小朋友，老师刚才在做什么？都说了些什么？
（3）幼儿讨论打电话时应该怎样礼貌地与人交谈。
（4）教师：谁知道还要注意哪些打电话的问题呢？
教师：打电话的时间不要过早或过晚，以免影响别人休息；也不能在别人工作、学习或有事的时候打电话。
4、幼儿尝试用礼貌用语两两结伴玩“打电话”的游戏。
（1）幼儿和同伴自由组合玩“打电话”的游戏。
5、引导幼儿制作电话，玩“打电话”的游戏。
（1）教师：刚才小朋友都学会了怎样打电话了，可是你们想不想自己动手做电话呢？
制作方法：把毛线的一头绑在牙签上，将毛线的另一头从杯子上面的小洞穿过去后拉出来，然后再穿过一个杯子，将毛线绑在另一个牙签上。瞧，电话就这样做]www.[好了，小朋友也来试试吧。
（2）幼儿两人一组制作电话，玩游戏。
餐具的摆放 篇三
1、中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等。在正式宴会上，水杯应放在餐盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙放在专用的座上。
西餐礼仪 篇四
（一）、西餐宴会的席位排列规则：女士优先，距离定位，以右为尊 ，面门为上，交叉排列。排列
（二）、西餐上菜顺序
西餐的品尝流程：头盘和汤---主菜（鱼）---主菜（肉类）---甜点---咖啡或茶。
（三）、餐具的摆放
（1）、刀叉
（2）、餐匙
（3）、餐巾
餐饮礼仪基本内容 篇五
（一）宴会
宴会是最正式、最隆重的宴请。宴会为正餐，坐下进食，由服务人员按顺序上菜。宴会种类复杂，名目繁多。
按规格划分：有国宴、正式宴会、便宴、家宴；
按餐型划分：有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；
按用途划分：有欢迎宴会、答谢宴会、节庆宴会、告别宴会、招待宴会；
按时间划分：分早宴、午宴和晚宴，以晚宴档次最高。
其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。
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