莲藕是生活中常见的一种美食,它清爽可口,味道甘甜,既可食用又可药用,做法也是多种多样,老少皆宜,你知道莲藕的功效与作用吗?它山之石可以攻玉,下面t7t8美文号为您精心整理了3篇《莲藕的功效与作用》,希望能够给您提供一些帮助。
如何挑选莲藕 篇一
以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。
同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
莲藕的保存方法 篇二
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
若莲藕不多,可以用水缸来储存。
先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。
莲藕的食用禁忌 篇三
1、 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2、 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。
脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。
一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕的适合体质
一般人群均可食用
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