【第1篇】炒菜
今天星期天，妈妈正要做饭，我说妈妈今天我当大厨好吗？妈妈说可以，妈妈又说我在旁边指导你，我说可以，妈妈先叫我削土豆我拿起一个土豆，开始消，妈妈说消完以后，把土豆洗一下，搁到菜板上我洗完土豆搁到菜板上，妈妈教我如何切菜，我看到妈妈切的非常流利，我想着这也挺简单的嘛，可当我拿起刀时，我开始切土豆，发现，我切的土豆大小不均匀，有的片薄，有的片宽，我就问妈妈，妈妈你切的时候，为什么切的那么顺利？而且其实大小几乎都是均匀的，而我为什么一切九大小不均匀呢？妈妈说因为妈妈，经常，做饭，所以切得比较均匀，你以后肯定比妈妈切的更近远，因为妈妈小时候不会做饭，切完以后妈妈叫我把土豆割到盘子里，妈妈说把青菜播一下，我说妈妈青菜怎么剥？妈妈说我来教，把好的叶子剥掉，把坏的比如说黄的叶子剥掉，扔进垃圾桶，我照着妈妈说的做，就这样，我把青菜播完了，妈妈说洗一下青菜也搁到菜板上，我喜欢青菜，把青菜搁到菜板上，我说妈妈，青菜怎么切？妈妈说我来教你把，青菜叠加起来，横着一刀一刀的切就行了，我看着妈妈，切的比上次切土豆更简单，我这次又忘记了上一次的教训，得意洋洋的说，唉，这有什么难的，我这个分分钟就能学会，可当我切青菜的时候，我满头大汗，想着妈妈切着都那么简单，为何我切着这么难呢？我一刀一刀的切下去，面红耳赤，大口大口的喘着气，说青菜好难切的，妈妈说因为你第一次切，所以才难妈妈都已经切了好几年了，所以感觉简单，妈妈说把青菜割到盘子里，我拿起一个盘子就放了进去，妈妈说菜都已经弄好了，咱们开始吵吧，我说好呀，妈妈把阀门开开了，火也开开了，妈妈看了看锅锅底，已经热了，妈妈说油要倒的适量，不能倒少，不能倒多，倒多了吃菜会感觉到腻，而且油放多了，对身体也不好，所以不能放多，有放少一点没关系，只要菜，炒熟就可以弯着妈妈说的做把油倒的适量，把炒好的土豆倒了进去，我看见锅里沸腾腾的倒下的一瞬间，思了一声，我吓了一跳，我赶紧给妈妈说过，这是什么声音？妈妈说没事，这是菜和油接触时发出的声音，妈妈拿起锅铲翻了翻，炒了炒，妈妈说炒菜时就要这样做，我看着妈妈的动作重复做不一会儿菜就炒熟了，不过，妈妈说糟了，忘开了一个东西，就是没，开油烟机，妈妈，赶快打开油烟机，孩子炒菜的时候一定要打开油烟机，不然会弄得整个屋子乌烟瘴气的，我回应妈妈说，妈妈我记住了，这时妈妈继续炒菜，我说妈妈不是应该我炒菜的吗？妈妈说好，你炒菜，我炒了一会儿菜，土豆马上就要熟了，妈妈说这个时候一定要放盐，放的适量，妈妈弄了一点盐，菜少少放一点盐，菜多多放一点盐，我说妈妈我知道了，土豆炒好了，我把土豆铲到盘子里了。
我的第一道菜就这样，模模糊糊的做完了我终于体会到了，妈妈平时做饭的辛苦我以后要好好学习，报答妈妈。
【第2篇】炒菜
小时候，幼小的我不会做饭。但现在我懂事了，爸爸妈妈经常会说，谁谁谁年龄和我一一样大，已经会自己煮方便面了。这时，我心里总有点不服气，心想:不就是煮方便面嘛!那么简单的事谁不会，我也会做!于是，我准备学炒土豆片，我要让自己现在就能炒菜，而不是简单的煮面。
开始之前，爸爸对我说:“你真的要学炒土豆片吗?要知道，炒菜可比煮面难多了!我还是教你煮方便面吧!”而我却坚定地说:“我就是要学炒土豆片。现在学会这道较简单的菜，以后更难的才好学呀!”“好吧，就教你炒土豆片。”爸爸说。爸爸先挑了两个又大又圆的土豆，放在水龙头下洗干净，再教我把土豆皮削掉，然后放到切菜板上，对我说:“切片时，右手一定要抓紧菜刀把，左手指尖要紧紧按住土豆，找准下刀的地方，开始切。”话刚说完，爸爸就把菜刀递给我，此时的我早已把爸爸的话牢记在心。我的左手死死地抠住土豆，右手拿住菜刀轻轻一切，竟然没切开，我露出疑感的表情。爸看了，又说:“下刀时要重，轻的话就切不开。”我听了爸爸的话，狠狠地切了一一刀，土豆被我完整地切开了，这时我疑感的表情才变成了笑脸。切完土豆，看一看土豆片们，片片大小不，有宽有窄，有厚有薄。接着，我又切好葱、姜、蒜。终于要下锅了，爸爸把锅放在炉灶上，倒上油，先把葱、姜、蒜放进去。顿时，油点“啪啪”地飞溅出来，我赶紧往后退几步，脸上露出害怕的神情。这时，爸爸叫我把切好的土豆片放进锅里，我愣了一下，赶紧把土豆片扔进锅里，只听锅里的油“啪啪”直响，我赶紧闪开，生怕手被油星溅着。然后，爸爸叫我拿锅铲铲几下土豆片。我突然犹像起来，因为我既怕油星溅到手上，又不能不做，只好硬着头皮照办。忽然，几颗油点儿和我的手臂来了个亲密接触一油星溅到了手臂上。我装作什么事也没发生，保持着笑容，实际上手臂烫得很疼，我都快撑不住了。这时我才深深体会到炒菜多么不容易。爸爸觉得时间差不多了，催促我放人盐、味精等调味品。起锅啦，我将土豆一起倒进碗里，叫大家都来尝一尝。我自己一尝，味道还不错呢，顿时心里滋滋!
【第3篇】炒菜
今天由我来当小厨师，炒个菜可难不倒我，我信心满满的准备给爸爸妈妈露一手，可口的饭菜马上就能摆上餐桌。
系上围裙、把手洗干净，打开冰箱看着各种蔬菜决定炒一个平菇炒青菜。我先挑出十多棵又嫩又水灵的上海青，又拿出一大朵层层叠叠的平菇。我一边嘴里哼着欢快的歌，一边准备先处理青菜，先把青菜除了菜心外的叶子一片一片掰下来，再把摘好的青菜一起放进装满水的水池里准备清洗，手刚刚伸进水里一股凉意马上渗进我的皮肤里，我不仅浑身打了个哆嗦，水真凉啊！想着妈妈每天准备餐食，都要把手泡在冷水里该多难受啊！我忍着寒意勉强把青菜一片片清洗干净，放进沥水筐里沥干水分，接下来开始着手准备处理平菇。我先拿剪刀小心翼翼的把根减掉，然后用手把一簇簇小的平菇直接掰下来，大朵的平菇再用手仔细的撕成几块，放进水槽里清洗干净。我在爸爸的帮助下先烧一锅开水，然后把平菇倒进去焯一下水后迅速捞起来沥干水分备用。为了调味，我还专门用菜刀切了一些姜丝呢。
准备工作一切就绪后，我打开煤气灶，浑身炽热的蓝色小精灵一下子窜了出来，手立马感觉到了热气，我不禁有些紧张。稳定一下情绪，我拿起油壶慢慢把适量的油倒入锅中，妈妈让我把手小心的放在油锅上方，感觉到热热的就可以放入姜丝，炸出香味后就可以倒入平菇了，平菇翻炒均匀之后就可以继续倒入青菜。当平菇倒入热油中时，立即发出了呲呲啦啦的响声，还溅出一些油点子，我吓坏了，妈妈连忙接过铲子翻炒几下，告诉我往锅里倒菜的时候应该尽量沿着边缘，这样才不容易被油烫伤。我在妈妈的指导和鼓励下，倒入青菜小心翻炒，当我闻到香味的时候发现平菇已经炒到金黄色，青菜也变了颜色，我马上放了一些食盐进去，紧接着翻炒均匀后就装盘出锅了。
虽然大家对我炒的菜赞不绝口，但是味道比妈妈炒的差远了，我真正体会到了妈妈的辛苦，以后我要更多的承担家务活，做一些力所能及的事情，分担父母的负担，做一个爱劳动、勤动手的得力小助手。
【第4篇】炒菜
今天，妈妈决定教我做一道特色菜。那就是我最喜欢吃的----番茄炒鸡蛋。
我激动的上蹿下跳，高高兴兴地跟妈妈走进了厨房。一进厨房就发现妈妈已经为我准备好了食材：洗干净的番茄、新鲜的鸡蛋等。
我迫不及待地把番茄放在切菜板，用手扶着番茄，拿起刀“唰”的一刀切下去。把妈妈吓了一大跳：“小心点！”她担心我切着手赶忙说。看着又红又多汁的番茄，想到美味的番茄炒鸡蛋，我口水都快流出来了。便认真又耐心地把番茄切完。
轮到打鸡蛋了，我即紧张又好奇。妈妈先给我演示了一遍。只见她熟练地拿起鸡蛋，在橱柜台上轻轻磕了一下，然后，双手拿起轻轻一掰，蛋清和蛋黄就完整地落在了碗里。我一看，心想：“小菜一碟！”拿起一个鸡蛋，顺手在橱柜台上一磕，然后双手用力一掰，只听“咔嚓”一声，蛋壳、蛋液全掉到碗里了。弄的手上，橱柜台上都是蛋液。我立马发现这不是一件容易的事。真是看着容易做着难啊！于是又拿起第二鸡蛋，这次我吸取了教训，轻轻的把鸡蛋在橱柜台上磕了一下，小心翼翼的掰开，蛋黄和蛋液完整的落在了碗里。“啊！终于成功啦！”我心里美滋滋的。该炒菜啦，我不敢打开火，担心被火烧着，便让妈妈帮忙打开。等到锅烧热啦！我又不敢放油，拿着油瓶子心里却像十八个吊桶打水—七上八下。担心油喷出来烧着自己。心里斗争了一番，最终还是鼓起勇气小心翼翼的把油倒进锅里。紧接着倒鸡蛋时又一次害怕啦！是把碗紧贴着锅倒？还是把碗高举着倒？妈妈说：“紧贴着锅倒，鸡蛋会撒出来。高举着碗倒，锅里的热油会溅出来烫着”。犹豫再三，还是让妈妈帮忙倒进锅里了。只听“刺啦”一声，蛋液瞬间变成了鸡蛋花，香气扑鼻。等蛋液完全煎熟，就铲出放在盘子里。然后再炒番茄，等番茄炒出汁后再把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀，金灿灿的鸡蛋上裹上了一层浓浓的番茄汁，大功告成啦！
一盘好看又美味的番茄炒鸡蛋就出炉啦！今天的午饭比往日的更加好吃，因为这时我亲手制作的，当然吃起来格外香啦！
这盘番茄炒鸡蛋不仅仅是一盘美味的菜，它代表着我收获了一份生活技能，还收获了一份快乐！