该页是勤劳的小编为大伙儿找到的统计局局长述职报告【最新3篇】，希望大家能够喜欢。
厨师长述职报告厨师长述职报告 篇一
厨师长述职报告模板：厨师长述职报告
述职报告既不是“工作总结” ,也不是“工作汇报” ,从内容到结构形式 ,述职报告都有自身的特征。不要以为厨师长不用作述职报告哦，下面就是X给大家整理的厨师长述职报告模板，希望大家喜欢。
厨师长述职报告模板篇1
公司各位领导及同仁：
你们好！
我是营运部**电力项目助理厨师长李**，我在我们项目原任厨师长退休后接任**电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免不足，请大家谅解。在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：
一、菜品的制作质量
在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
二、餐厅卫生方面
餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工
作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。
三、在食品卫生方面严格把关
从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。
四、对员工的管理培训
在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训，做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中，由于项目人员少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。
五、经常和甲方沟通，根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足，通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的一致认可。
以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。
厨师长述职报告模板篇2
尊敬的各位领导：
您们好！
伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家身体健康，工作顺利。回顾20xx年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层主管晋升为十一分店风味餐厅的厨师长。在这里，我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下：
一、经营状况
十一风味餐厅9月1号试营业，3号正式营业。
二、经营方面
我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口，两个是绩效窗口(米线和铁板)。营业额稳定，成本合理，效果很好。另有一个饮料窗口，成本占75%以上，作为辅助。在葛经理的领导下，9月下旬、10月初其他档口有所调整：1档营业额偏低，由我协助改为零点小炒，现炒现卖，起到了很好的效果。1档厨师调往4档。1档调进了新厨师，能力马上提高。营业额有了200----300元的提升。之后把1档的厨师调到5档，把5档的厨师调到1档，营业额由9月初的1100----1200元升到1500---20XX元。4档调整后，营业额由1600元上升到了20XX元左右。
为了解决配菜员工不足的问题，把6档员工调整到切配
间，主盯配菜。为支持唐山店的发展，我店在对现有员工做出合理分工的前提下，把9档厨师调往了唐山店。9档由我协助出品工作，营业额基本稳定。
小时工代替普通工种，把有能力的厨师调去加工新出品，另设饼类窗口，由厨师带领服务员制作，逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量发展最大化，人员利用最大化。
调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和创造性，增加了我店菜品品种8种，提高了员工的售卖水平，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。
三、质量方面
作为厨师长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐师生的饭菜质量。
四、卫生安全方面
严格执行公司的各项规章制度，认真抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。
五、成本方面
由于刚做团餐厨师长，在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我积极的向
各店厨师长学习，争取做到让公司效益最大化，共同双赢。
在以后的工作中，希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同发展！
20xx年工作计划
1、展望20xx年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我校师生提供精美的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。
2多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。
3、严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。如果公司能实行绩效工资制更好。
以上是我在新的一年里的工作计划，如有不妥之处，希望各位领导、各位同事多多提出宝贵的意见，谢谢大家！
××分店××餐厅，××敬呈，恭祝冬安
20xx年12月9日
厨师长述职报告模板篇3
尊敬的领导、各位同事：大家好！
承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同时不断集思广义，制定较好的出品经营计划，为饭店创造出了较高的效益。
在领导的正确指导下，各位同事给予了我最大支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了XX年工作。下面将XX年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。
一。中餐营业收入及成本率：
XX年总计营业收入18,329,851。完成指标1660万的110%，出品成本率 % 达到了饭店制定的成本率的指标。XX年营业收入是1650万。成本率是40%。成本率06比05下降%,由成本控制多创利润403200.二。经营方面。集思广义，在经理指导下制定了较合理的经营计划 如
1.根据季节原料供应特点，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势，而野生食品一向是餐饮界的。以上两个美食月迎和了食客追求绿色，返朴归真的消费心理。
月份经典粤菜回顾，提高了粤菜出品水平。
月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜，如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。
—圆满接待新东北电器新闻发布会，公司领导对菜品比较认可。9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆，平价黄酒，“又到一年品蟹时，邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。
中秋月饼销售，中厨员工群策群力，共计销售461盒，远远超过去年的288盒。
月初考察了庄河，宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地，挖掘了东北特色原料及特色菜式。东北土菜节推出以来，受到客人好评。如 炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品，增加了人气。达到了淡季不淡的效果。
通过每月的这些经营措施，在经理的领导下，使中餐营业额超额完成饭店定的指标。达到指标的110%。
三。出品质量及创新：
1。所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单，把每道菜式定口味、投料标准、盛器，以使菜品口味及质量稳定。
2.认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问
题，每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少，针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印，小炒菜品应适当加上围边等意见，我们都认真改进。
3.有关菜品创新：
a、每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点)，新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。
b、每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。
c、参加同行比赛、交流、学习新菜式如：风味牛筋，手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。
d、去外地考察 餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。
e、请同行朋友来培训新菜如可可山药。
4.婚宴菜品控制了出品速度，改变了去年盲目求快的心理，杜绝了热菜出品上桌已凉的情况，婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。
四。成本控制方面：继续严格深入实行五常法，打造数字化管理模式。
1s：清洁检查(常清洁)。清理，是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区，如占板在做保鲜柜卫生时，就会检查里面的东西是否变质，保鲜柜温度是否正
常。
2s：分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开；过期的和未过期的分开；好的和坏的分开；常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理，如：食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的，贴上标签，标明日期。以保证先进先出，避免原料变质、浪费
3s：定量定置(常整顿)：在冷库内、保鲜柜内有那些原料？每种数量多少？这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有关占板、水台：胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责人的姓名。
4s：立法守法(常规范)无规矩不成方圆，订守规则，告示全员，使大家有规可守。
5s：保持维护(常自律)训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识，也可以提高员工的能力。每天早10：30例会 下午16：40例会 晚8：30培训。根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本：
1.月10 20 月底 考察市场，调整进货价格。月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌
握情况。促使每位员工都要树立成本概念。3.研制脱式菜品(无成本菜品), 将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩，沙窝三文鱼头等，以降低成本。
4.研制造型菜式。如金丝大虾。
5.营业过程中，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存情况，坚决执行先进先出政策，把存放时间较长的原料尽快销售出去。
6.数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价，每日出库由头荷写出所出原料总价值，每日直拨分部验收，各自统计原料价值。每日的810日报单，让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额，这样做到每人心中有数据概念，成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。
7.周三清理冷库、保鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据情况安排较大型宴会菜式。
五。管理方面
1.每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔)，我结合厨房员工实际情况加强素质培训，每天对厨房员工进行针对性培训，员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显著提高。
2.组织厨房内部质量提高小组，成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪
表。
3.经常激励员工积极上进，把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础，共兴金都的同时，自己各方面能力也将同时提高，从而增强了他们的责任心。如厨房规定10：00上班，有些员工为高质量完成自己的工作8：00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来，组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。
总上所述，XX年通过厨房团队共同的努力，在厨房管理方面取得一些效果。在菜品创新、出品质量稳定、成本控制、员工素质提高方面都取得一定成绩，但我们更清醒认识到以后的工作将更具挑战。
XX年设想：在XX年成功的五常法及数字化管理方面继续加强。这对成本控制及传统菜品质量保证将起到很大的作用。
XX年将改进自己的思路更加务实地工作，要去考察新的菜品，加快出品的创新以赢得更好的社会效益和经济效益。
XX年每月计划有的不是特别实际，XX年一定多考虑计划的实用性。
随着周边酒楼和饭店的增加，XX年的餐饮竞争将更加炙热化，但在领导和各位同时的支持与帮助下，我相信我们的团队将充满信心得走向一个收获的XX。
最后送领导和各位同事各三千万，不是money而是：千万要快乐、千万要健康、千万要平安。
长述职报告 篇二
2013-2014骨干述职报告
学员三旅六营二连赵鹏程
二〇一四年六月
2013-2014 赵鹏程骨干述职报告
我是六营二连五排赵鹏程，2013-2014年我担任六营二连五排副排长，担任骨干期间，个人严格要求自己，工作较为到位，但也存在一些问题，现做如下述职报告：
刚担任副排长这个职务时，我立志要干好这个工作，所以我为五排的内务建设投入了很多的精力，希望五排的内务能一直不出问题，做到全营最好。但愿望总是美好的，虽然我十分上心，但在检查中还是会暴露一些我没有注意到的问题。我在自责的同时也对这些问题作了记录，所以在以后的检查中，五排出的问题还是比较少的，我对自己的工作也比较满意。
随着时间的推移，我开始有些懈怠，不像刚开始那么认真了。在几次内务检查中，我排接连出现问题，我意识到自己的失职，在检讨自身的同时加紧了内务改善，将排内内务保持在一个较高的水平。
总的来说，我担任五排副排长的期间，工作比较平稳顺利，也没有出过大问题，虽然期间有过一些小问题，但我能及时改正。这半年的骨干经历，培养了我的责任心和工作能力，为以后部队任职打下了基础。我意识到，一个连队光靠个人的强大是远远不足的，只有人人都一心为连，以连为家，乐于为连队作出贡献，连队建设才能蒸蒸日上。
如果以后还有机会担任骨干，我一定会吸取这次骨干经历中的教训，做好每一份工作。
为认真贯彻落实全军第十六次院校会议精神，紧紧围绕学院编制调整及教学转型要求，努力探索学员旅适应学院教学改革和新的人才培养方案的管理模式和方法，紧贴部队岗位需求，着眼学员素质培养，不断提高全体学员的组织指挥协调控制能力，达到基本具备基层指挥员的能力。
学员三旅六营二连 赵鹏程
二〇一四年六月
统计述职报告 篇三
述职报告
XX镇统计中心XXX
一年来，在县统计局和XX镇委、镇政府的正确领导下，在县局领导、同志和全镇干部群众的帮助、支持下，本人以科学发展观为指导，认真学习贯彻十八大及十八大三中全会精神，紧紧围绕“科学统计，实事求是”的工作原则，不断加强理论学习，认真履行岗位职责，求真务实，积极工作，很好的完成了组织交托的任务，现将一年来的履职情况汇报如下：
一、尽心尽职，认真履行岗位职责
一年来，本人的工作岗位有：规模以上工业企业、规模以下工业企业、能源、科技、劳动工资、名录库以及文化产业的调查、统计资格报名和继续教育、统计法制宣传活动等。
一是在工作中严格按照县局和镇委、镇政府的要求，真实、准确、完整、及时地提供统计调查所需的资料；每月16号及时完成对《统计信息卡》编撰，为领导提供形势和决策的科学数据；及时完成上级下达的统计任务，做到保质保量；严格按照《统计法》要求，及时做好企业统计资料的催报工作，本年度没有发生一起企业迟报，漏报事件，并以100%的通过率完成今年企业的首次复评工作；完成新增企业的创建工作；配合普查办认真做好全国第三次经济普查工作；及
时修改名录库中出现的错误信息，在规定的时间内，完成个转企的资料收集，对新增的企业及时登记入库；做好规模以下企业的抽样调查工作，对已停产的企业，按时做好停报，并替补进新的企业，防止数据严重下滑；及时更换样本村中已停产的个体；精心组织本年度统计从业资格报名工作，安排好统计继续教育活动；完成《统计科学与实践》杂志的征订工作，使企业能够及时掌握统计信息。
二是继续加强统计法制建设，努力提高统计数据质量。严把下辖企业、村（社区）的数据质量关，杜绝虚报瞒报；严格执行原始单据、统计台账、统计报表数据“三”一致，做到数出有据；加强统计法制宣传教育，完成县局下达的200名统计普法工作任务；配合县局对工业企业进行统计巡查，对查出的问题，及时整改；完成XX县统计诚信示范企业评定工作，评选XXXXXXX有限公司为“县级统计诚信示范企业”，为全镇的诚信统计树立了一个好的榜样。
三是狠抓业务培训，着力提高业务水平。为切实提高基层统计人员的业务素质和依法统计水平，培育一支坚持原则，精通业务，作风扎实的统计人才队伍，对全镇工业企业和村居统计人员进行了业务培训，共举办培训会议两期，参加培训人员达100多人次，全部合格通过。
二、抓学习不放松，努力提高自身各项素质
“活到老，学到老”是至理名言，学习对每个人都是非
常重要的，特别是科技高速发展的今天，不学习就会被淘汰。作为一名基层工作人员，首先政治上必须和党保持一致，必须做好党的理论知识学习，今年以来，本人通过上级文件，培训，会议讲座，报刊杂志，电视新闻，网络课堂等载体，系统的学习十八大及十八届三中全会精神，较好的领会了新时期的战略部署，提升了自身的政治素质；其次，作为基层统计工作人员，仅掌握统计方面的知识是不够的，一年来本人通过网络课堂，系统的学习了会计、税法、经济、财务成本控制、公司战略与风险管理、审计等统计边缘学科，有利于对企业的经济指标做更全面的了解，更好的为企业和社会服务。第三，充分培养学习兴趣，广泛学习各种知识，以拓宽自己的知识面，弥补自身的不足。第四，努力学习传统文化的国学精粹，了解科技发展动态，诚恳的学习了榜样精神，如XXX、XXX的感人事迹，自觉践行XXX书记倡导的“三心四德”要求，树立做事先做人的人生理念，激发正能量。
一年来除努力做好本职工作外，还积极完成镇委、镇政府下达的其他工作，如村级换届选举和拆违等。一年来虽然取得了一些成绩，但也存在一些不足，本人将在今后的工作中努力克服，务求做的更好。