玉米淀粉是一种调味品，可以做很多的美食哦，比如说油炸食物中可以加入玉米淀粉，还有炒菜的时候放一些玉米淀粉，可以让菜肴口感更好，更加的粘稠。你知道玉米淀粉的营养价值和食用功效吗，下面就来具体的介绍吧。营养价值
1.玉米淀粉面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米淀粉可以有补充亚油酸的作用，对于降低胆固醇有好处，还可以预防动脉硬化的哦。
2.玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
3.玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
4.玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米淀粉可以有补充膳食纤维的作用，对于排毒有好处，还可以有降低结肠癌的功效。食用效果
玉米面味甘、性平;具有降低血压、胆固醇之功效;可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。
淀粉糖受易为人体消化吸收，是一个重要的营养素。此外他们所具有对人体有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麦牙糖、果糖都可以加氢处理，分别得到山梨醇、麦牙糖醇和甘露糖醇，它们统称多元糖醇。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性，并都已工业化生产。吃玉米淀粉的话可以补充丰富的营养物质，当然也很容易消化和吸收，对肠胃有好处。玉米淀粉的营养价值和食用功效，你都知道了吧，其实玉米淀粉的好处有很多的呢，可以有提高体质的作用，对于促进食欲和消化有好处，还可以健脾胃的哦，对于排毒降低结肠癌有好处，可以适当的食用哦。