生板栗是可以吃的，且生吃有以下好处：
1、生吃板栗的好处?
(1)强筋壮骨作用
板栗性温和，食用后可起到强身壮骨的作用。尤其是腰膝酸软的人食用后能有效促进身体恢复健康。
(2)保健脾胃，缓解脾虚
板栗无论是生吃还是熟吃，都可起到健胃的功效，一般每天早晚各吃一次最好，但一定要控制量，不可食用太多。而如果是熟吃的话，可将板栗和粳米一起熬粥，可对脾胃虚寒起到一定的缓解作用。
(3)治疗糖尿病
板栗中含有丰富膳食纤维，能有效帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次不能食用太多，最好是熟吃好些。
(4)治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病
板栗中含有如蛋白质、淀粉、维生素等人体所需的多种营养元素，经常食用可提高身体免疫力，对于冠心病、高血压以及动脉硬化等疾病也具有很好的防治作用。
(5)治疗口腔溃疡
患有大人患有口腔溃疡、小儿口舌生疮等病症的患者，适量食用板栗可起到一定的缓解作用。
(6)治疗肾虚
对于肾虚的患者，常食用也可起到补肾活血的作用，经常服用还能起到强身健体的作用。
2、怎么做好吃?
(1)烤栗子
①将栗子洗净沥水，并每个上面弄个切口。
②碗中到入热水将白糖化开，再加入植物油拌匀成糖水。
③把切好的栗子倒入碗中拌匀，烤箱预热200度，将栗子放烤网上烤10分钟后再过一遍糖水，继续烤20分钟即可。
(2)板栗烧牛腩
①将板栗去皮、牛腩洗净放置一边备用。
②锅内倒入适量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均匀，放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的开水大火烧开。
③转小火炖2小时，再放入生板栗炖上20分钟即可。