珠茶是浙江独有的传统名茶，几百年来，外销不衰，成为我国主要出口绿茶产品，其中尤以“天坛”、“骆驼”牌特级珠茶为佼佼者。珠茶跟其它茶叶不太一样，珠茶的外形形似珍珠般大小一样，紧结重实，很多茶友都爱喝珠茶，且功效也是非常的多，那么小编接下来就带大家来了解下珠茶是什么茶，珠茶的功效与作用吧！
珠茶是什么茶
珠茶因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县。平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇，历史上很早就是茶叶加工贸易的集散地，各县所产珠茶，过去多集中在平水进行精制加工、转运出口。因此，浙江所产的珠茶在国际贸易中逐渐以“平水珠茶”称著。
现代珠茶的采制与上述的日铸茶相仿，鲜叶采下后，经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青、做对锅、做大锅而制成。过去人工制茶非常辛苦，现在已实现制茶全程机械化。珠茶需经过初制和精制二次加工，而关键性的工艺是初制。炒制的方法十分讲究，要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。过去手炒一锅珠茶约需10余个小时，劳动强度很大，故有“斤茶斤汗淌脚跟，一季茶落瘦煞人”的说法。从60年代开始，绍兴市创制了珠茶炒干革命机，实行珠茶初制全程机械化，从而大大减轻了劳动强度，提高了炒茶工效，也提高了珠茶外形圆结度。从加工工艺上属于绿茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”。珠茶外形浑圆紧结，色泽绿润、身骨重实，用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开，别有趣味，冲后的茶汤香高味浓，经久耐泡。冲泡以后香高味醇，滋味诱人，特别好喝。
珠茶的功效与作用
1、预防高血压与高血脂
珠茶中含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进钠盐代谢，而它含有的茶多酚则能抑制人体对胆固醇的吸收，它含有的其他营养成分还能软化血管促进血液循环，平时经常饮有可以保护心血管也能防止高血压与高血脂发生。
2、预防糖尿病
珠茶能预防糖尿病，它本身不含糖而且抑制人体对糖的吸收，也能加快身体内糖类物质的分解与代谢，它能让人们的血糖指数保持稳定，平时经常饮用能减少高血糖和糖尿病发生，那些患有糖尿病的人群多喝平水珠茶还能预防糖尿病并发病。
3、预防老年痴呆
珠茶中含有的活性成分对人类的大脑细胞有明显的保护作用，它们能提高脑细胞活性，促进脑细胞再生，也能保护脑血管防止脑血管病变，平时经常喝平水珠茶，可以提高记忆力预防老年痴呆，也能减少其他多种脑科疾病发生。4、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
6、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
7、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
8、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
什么人群不适合喝珠茶
1、胃不好不适合喝珠茶，对胃有刺激性。
2、肝脏病人不适合喝珠茶。绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3、妇女哺乳期不宜饮浓珠茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、贫血患者不适合喝珠茶。绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮绿茶。
5、发烧忌不适合喝珠茶。绿茶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
综上，珠茶口感滋味独特，茶叶所含营养物质丰富，保健养生功效显著，适宜大众人群饮用。