红苕的营养是非常丰富的，它含有大量的淀粉，还有多种维生素以及其它的微量元素，如含大量的钙、铁、锌、铜等，很多人会在减脂期间选择用红苕来代替米饭，作为主食。红苕也含有非常多的膳食纤维，对一些肠胃不好的人群的肠胃健康也是非常有帮助的，并且它还会起到一定的减肥作用。那到底红苕是什么呢?跟着小编一起了解一下吧。一、红苕是什么
其实红苕就是大家熟知的红薯，又叫番薯，属于碱性的食物，和普通的水果、蔬菜一样。在寒冷的冬天，大家都会想要烤上几根热腾腾的红薯，感叹一下冬天的美好。红薯除了烤着吃还可以做成红薯饼、拔丝红薯、芝士焗红薯。
二、红苕甜品制作方法
下面让小编来教教大家做几款红苕甜品。
红薯饼
准备材料：生粉、糯米粉、芡粉、红薯、红豆沙、白糖、芝麻
步骤：
1.先把红薯蒸熟，去皮，用勺子碾烂，放入准备好的大盘子里。
2.加入适量的生粉、芡粉、糯米粉和白糖搅拌成面团。
3.把面团搓成一个个圆圆的小丸子状，然后压扁。
4.用勺子取适量的红豆沙放在面团上包好。
5.拿出平底的不粘锅，放入适量的油，油热后，放入刚刚包好的红薯饼。
6.调小火，慢慢煎到两面都成金黄色，捞出控油。
7.撒上芝麻粒就大功告成了。
拔丝红薯
准备材料：红薯、芝麻、白糖、油
步骤：
1.将红薯洗干净去皮，然后切成块状。
2.起锅烧油，等到油热后放入红薯块。
3.炸到金黄色，捞出控油。
4.洗干净锅后，倒入适量的白糖和清水，调大火开煮，需要不停的搅拌。
5.糖融化后，加入适量的油。
6.调小火，继续煮，不停的搅拌。
7.糖熬至淡淡的黄色，把刚才炸好的红薯倒进去，搅拌均匀。
8.撒上芝麻粒就可以出锅了。
芝士焗红薯
准备材料：红薯、牛奶、黄油、芝士
步骤：
1.红薯洗干净去皮，切成一片片的薄片，放入蒸锅里蒸熟。
2.蒸好后，将红薯片倒入一个大碗里，加入适量的黄油和牛奶。
3.用勺子搅拌成泥状。
4.准备锡纸碗，把红薯泥倒进去，用勺子压一压，让表面平整一些。
5.在红薯泥的表面上，放适量的芝士。
6.放入烤箱，设好温度180度，烤13分钟左右就可以出炉了。
相信大家看完上文后对于红苕是什么和它的一些营养价值有了大概的了解，但是小编要提醒一下大家在选购的时候，看见发芽的红苕就千万不要买了，因为这样的红苕都是已经放了很久的。而且小编也教了大家几种做红苕好吃的做法，大家有空闲时间的话可以在家里面多尝试着去做这几款小甜品哦。