提起河南郑州开封的四大名吃，肯定是要当数开封灌汤包，桶子鸡，铁板炒凉粉以及汴京烤鸭。这些都是到了当地必尝的一些名吃，而且也是绝对吃了还想再吃的名吃。至少小编就是每年都会从郑州出发去开封一趟、今天小编就来跟大家分享一下这四大名吃究竟名在哪里。开封的四大名吃你吃过多少，第一名竟然是它
一、开封灌汤包
开封灌汤包风味独特，是开封四大名吃第一名。灌汤包皮薄馅多，外皮晶莹剔透，有虾饺的透明感。咬一口下去有肉质鲜美，还爆出来很多鲜汤汁。开封当地人吃灌汤包子一般讲究“先开窗，后喝汤，在留满口香。”再配上少许辣椒油与醋汁，更增加了灌汤包口味的层次感。二、桶子鸡
桶子鸡算是开封特产名菜，是开封四大名吃的第二名。之所以叫桶子鸡是因为其外观比较独特，不开膛不破肚，做成桶状。主要出名在色泽金黄透亮，肉质鲜香脆嫩，肥而不腻，越嚼越香的特点。而且桶子鸡采用老母鸡，母鸡肉营养丰富，对营养不良，乏力疲劳，贫血虚弱有很好的调节。制作精细，选料严格，味道独特。主要推荐马豫兴的桶子鸡。
三、炒凉粉
炒凉粉是一道很有名的开封菜。采用豌豆粉制成的凉粉，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。制作过程不复杂，但是却十分有风味，一般是在大铁板上进行爆炒，撒上葱花末与香菜末，便是一道小吃了。小编也尝试过自己在家炒凉粉，可是就是不如铁板炒出来的香嫩可口。
四、汴京烤鸭
汴京烤鸭是河南开封特色名菜，同时也是豫菜十大名菜之一。流传自北宋时期，历史悠久，色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻，配上葱丝黄瓜条与烤鸭专用蘸料，真的是一绝。