1. 山茶油炖鱼块好吃吗
主料
鱼1条
辅料
白酒适量 醋适量 白糖适量 淀粉适量 茶油适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 花椒粉适量 盐适量 蚝油适量 葱适量 姜粉适量 蒜适量 胡椒粉适量 鸡精适量 酱油适量
做法步骤
步骤1
准备食材
步骤2
鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制
步骤3
海带切宽条
步骤4
调料汁儿:盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等
步骤5
茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等
步骤6
放入海带翻炒
步骤7
倒入料汁
步骤8
放入鱼,盖上锅盖炖熟即可
2. 山茶油炖鱼块好吃吗怎么做
食材
1.福寿鱼 1条,白萝卜 1颗,豆腐 2小块,莴笋 1颗 ,土豆 ,豆芽 适量,生菜 1颗 ,香菜 1颗 ,青红辣椒 适量
调料:八角 2颗 ,花椒 适量,郫县豆瓣酱 3勺 ,蒜泥 适量
步骤
1.福寿鱼洗净,从中间切开,撒上胡椒粉、盐、姜片、料酒,腌制20分钟。
2.白萝卜、豆腐、莴笋、土豆洗净切片备用;豆芽、生菜、香菜、辣椒,洗净备用。
3.把腌制好的鱼放进油锅炸制两面金黄后捞出备用。
4.锅中加入3勺郫县豆瓣酱、蒜泥、青红辣椒、八角、花椒,再加入适量生抽,最后加入适量清水烧开。
5.把白萝卜、豆腐、莴笋、土豆摆好,生菜和豆芽熟的较快可以出锅前10分钟加入,最后加入煎好的鱼,淋上酱汁,炖煮30分钟。
6.出锅前10分钟,加入豆芽和生菜,还要加入灵魂香菜。
青红辣椒是我在煮汤汁时就放进去了,其实在出锅后放。
炖煮后的烤鱼,香气扑鼻,鱼皮金黄且有嚼劲,鱼肉也很嫩,轻轻一划就脱刺而出。加入郫县豆瓣酱的酱汁也格外的好吃,喜欢重口的汤汁可以多加一些豆瓣酱。
配菜顺序是:萝卜垫底,其次是土豆、莴笋,鱼放在上面,豆芽在快出锅时放在边上即可。
萝卜比较清爽,可以解油腻;土豆很软糯,好像在吃棉花糖;莴笋是酥脆的,也是我比较喜欢的青菜,遗憾的是超市没有豆皮或千张了,后面烤鱼再补上。
这一次依然吃的很饱,很满足。
照顾好自己,才会有能力和耐心去帮助别人。
3. 茶油煮鱼好吃吗
主料
草鱼1000克
红尖椒150克
辅料
精盐5克
胡椒粉5克
茶油50克
花椒粉3克
味精2克
芹菜50克
方法
1草鱼一条去鱼鳞、鱼肠、鱼腮清洗干净切块
2红尖椒少许切丝
3锅烧热放入茶油,油热后下入切好的草鱼,均匀地撒上精盐,煎片刻
4放二大碗清水大火烧开,转中火将汤煮浓
5撒上胡椒粉、花椒粉、部份红尖椒丝,再煮五分钟
6最后撒上味精和芹菜即可
4. 山茶油炖鱼块好吃吗视频
不锈钢刚是一种比较稳定的,不大容易生锈的金属哦,在符合食品级的304不锈钢装茶油是没问题的额,不是食品级的额,不锈钢最好不要使用哦,视频级的304不锈钢长期的神装石油是没有问题的,其余的不锈钢就有可能造成重金属的污染,长期装食用油最好使符合卫生标准的玻璃瓶最理想
5. 油茶鱼怎么做好吃
1、侗乡风味酸鸭
侗乡风味酸鸭选用侗乡的自养的土鸭子,经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制,从而制成侗乡特有的风味的肉食品,是当地著名美食,一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴。
2、三江侗族油茶
茶是广西的特色小吃,最出名的油茶是三江侗族和桂林恭城,但没有说那个地方特别好吃,因为做法不一样,各有千秋。三江的侗族老乡都是住在山脚下多,比较潮湿,油茶有祛湿的作用,因此老百姓都有打油茶的习俗,也是当地特色美食。
3、三江土腊肉
三江土腊肉,肉源来自山村农家,饲草与精粮喂养,不含任何添加剂和催长素,属于绿色食品。加工制作工艺精细,制作好的土腊肉,色泽嫩黄,肉质细嫩,香味爽口,肥而不腻,以其味美色鲜,风味纯正而享誉四方!
4、三江牛肉干
三江县山多地少,牧草丰富,适宜发展肉牛,加上侗、苗族素有爱牛敬牛的优良传统,以牛存栏多少来证明自己富有与贫穷,因而,三江县肉牛发展快,因此做出来的牛肉干色美味鲜,远近闻名,畅销区内外。
5、三江禾花鲤鱼
禾花鲤就是在稻田里混养,不放任何合成饲料喂养的鲤鱼,鱼肉鲜嫩香甜而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带,这里的保水田长年放养鲤鱼,有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统,有野外烧鱼庆丰收的习俗。
6、三江竹笋
三江竹笋产在素有“广西竹乡”之称的三江县,境内山峦连绵,溪河密布,由于山青水秀,无污染,水土条件可谓特佳,所产的各类竹笋脆嫩、味美、多汁而享誉区内外。
6. 花生油炖鱼好吃吗
准备材料:草鱼块750克,鸡肉块750克,虫草花20克,浓汤宝2块,盐2克,豆瓣酱2大勺,生抽1大勺,花生油20克,葱段适量,姜3片,蒜5瓣
1、草鱼洗净后加盐腌制20分钟备用。
2、将鸡块焯水后捞出备用。
3、煎锅放油,放入腌好的鱼块中火煎。
4、煎至两面焦黄盛出待用。
5、锅中放入少许油,加入葱姜爆香。
6、放入鸡块翻炒一会。
7、锅中加入两块浓汤宝。
8、再加入豆瓣酱、水、盐炖30分钟。
9、接着加入虫草花,继续炖5分钟。
10、加入煎好的鱼块,再炖30分钟。
11、30分钟后,撒上香菜,鸡肉炖鱼就可以食用了
7. 山茶油可以煮鱼吗
材料:黄鳝400克、坛子酸菜一小把、葱段、紫苏、姜丝酸菜煮鳝鱼调配料:茶油、盐、红干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、鸡精做法:1、洗净鳝鱼身上的粘液,酸菜切小段,干辣椒切小圈圈,紫苏稍微切一下;2、坐锅烧茶油,下黄鳝爆黄盛出备用;3、锅里留少许余油,下姜丝煸炒倒入一大勺豆瓣酱炒香,接着下酸菜、干椒圈一起炒香,加入爆好的黄鳝,加水淹平鳝鱼大火烧开转中小火煮5-8分钟,调盐,淋适量酱油、蚝油撒紫苏、葱段,撒鸡精转大火翻匀就ok了!PS:1、黄鳝不用改刀,用整条的做,肉肉的,吃起来很过瘾。如果你想切成段当然也可以了。2、酸菜要用自家做的那种润润的不干的酸菜,进过坛子发酵后带有淡淡的酸味,煮鱼是一级棒。3、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。