大响螺怎么吹响
吹响海螺的要领：1、嘴唇自然闭合，双手捧着两端，左手握头，右手握尾，将吹孔置于嘴唇下沿，对准吹孔吹气。2、当气息冲出时，只让出小空隙使气息通过，并使成为一束气柱往吹孔下方斜着吹去。
其原理就如同吹响笔套一样。
3、为使气息冲出时不将两唇冲开，而致气息散掉，两颊肌肉必须用劲，保持气息的出口很小。
大响螺肉怎么炒不硬
哈喽，各位朋友晚上好，我们今天就来说一说田螺，相信田螺大家应该都有吃过吧，还记得小时候经常会和家里人提着个桶子去河边捞田螺，一捞就能捞出大半桶，然后回家炒着吃，味道特别的好，那炒田螺其实也是需要一些技术的，那我们今天就来讲一讲田螺究竟要怎么做才吃起来卫生，吃起来美味。首先我们想要田螺炒的好吃，就是要田螺壳内的泥沙吐干净，否则吃起来会有泥腥味，而且会吃到沙子就很难受了。
第二个就是不能有死田螺，如果吃的是田螺的话，它的味道会特别臭，我们吃到嘴巴里面就想吐，那种味道很难闻的。
然后第三点就是田螺。不适宜长时间的爆炒，如果你长时间的去爆炒他的话，田螺的肉会变紧，说然后也会变硬，吃到嘴巴里面就硬硬的，口感非常不好。我们将准备好的田螺放进水里，加一勺的食盐，洋半天，然后再滴几滴香油进去，如果是天气很炎热的话，田螺不适宜久养，如果养的时间太长的话，就会使出现死田螺的现象，所以我们不要养太久了，良好的田螺捞出来，从盐水里捞出来，放到清水里面清洗干净，特别要注意剪掉田螺的尾部，这样的话会更容易让田螺入味，至少要减掉1/4哦。接下来我们准备好需要用到的配料，姜蒜都切成末，小米椒，还有酸辣椒斜着切成圈，紫苏，香菜，香葱都切成段备用，接着我们就可以下锅了，热锅下油油热后，将，生姜，蒜，花椒都倒进去，炒香后倒入田螺，开起大火爆炒三分钟。
然后加入辣椒，生抽，豆腐乳还可以摘一点柠檬汁，然后加一点骨头汤，开启中小火闷煮。闷到锅里的汤只剩一半的时候，就可以加入生抽，料酒，蚝油，白糖，食盐进去一起收汁，等到快出锅的时候我们可以撒一些香菜或者是乡村到上面点缀一下装饰一下就可以出锅啦。
它是潮汕人最爱的海鲜，也是“最贵”的海鲜，你知道是什么吗
对于海鲜，相信很多人都是非常喜欢吃的，而且我们也都知道海鲜的种类也是非常多的，当然最出名的大概就是鲍参翅肚这四种海鲜的，因为这四种海鲜可以说是很多人都非常喜欢的，当然也是非常难得的，不过我们今天要说的这种海鲜可以说是潮汕人最爱的一种海鲜， 当然也是最贵的一种海鲜，就连鲍鱼海参都是被比下去的，因为它真的是比鲍鱼海鲜还要美味，而且还特别的难得，就是因为他根本就是无法人工饲养员靠谱了，才能够得到这样的一种海鲜，如果想吃到这样的海鲜的话，恐怕就只能凭你的运气了。 其实对于我们今天说的这种海鲜来说，他就是响螺，因为这种响螺和普通的海螺是不太一样的，他是深海大响螺就是因为它的螺壳能够吹出很大的声音，当然听起来也是非常洪亮的，所以才会叫做这样的一个名字，这种深海大响螺一般都是生存在南海的一个深海的区域， 那么对于这样的响螺来说，他不管对环境还是水质要求都是非常高的，所以才无法人工饲养，只能靠野生才能够品尝到这样的一种美味。
甚至在潮汕当地有一种说法叫做鲍参翅肚易得，而响螺不易得，就足以证明这种响螺是非常难得的。
其实对于这种深海大响螺来说，它的生长是比较缓慢的，一般情况下只有生长足够5-8年的时间才能够涨到不到两斤的大响螺。而且对于这样的大响螺来说，别看它的个头非常的大，但是它的肉却非常的小，因为1.5斤大响螺就只有三四两的肉而已，所以说它也是非常难得，但是它的肉吃起来非常的好吃，才会让它的价格这么昂贵， 那么对于这样的一个响螺来说，一个重8.6斤的大响螺就能够标价13588块钱，甚至这个价格还是比较划算的，不是特别贵的价格了，那么对于这样的价格，恐怕很多人都觉得自己是接受不了的。而且对于这样的深海大响螺来说，它的外壳上面的花纹看起来真的是非常的漂亮，所以说响螺在吃完肉之后，它的外壳也是可以当作艺术品的，再加上这样的深海大响螺肉质非常的细嫩，所以说它可以说是潮汕菜里面最贵的一道海鲜了。 那么对于这样的深海大响螺，如果在烹饪的时候，其实是要去掉螺头，还有罗伟的，因为这样的一个螺头再去掉之后清洗干净，再配上一些青橄榄，其实也是可以炖出一锅非常美味的螺头汤的，而这样的螺头汤有很好的清热解毒的效果，但是对于这样的螺伟来说， 人们就会通常把它清洗干净之后进行油炸，就能够做成一份非常美味的下酒菜了。
可以说这样的一个深海大响螺，他没有一丝一毫的浪费，任何一个部位都是有一个非常重要的作用的，也难怪它会被称为最贵的海鲜了。