秋葵是常见的一种绿色蔬菜，营养丰富，口感清脆。秋葵含有丰富的粘液，里面也像辣椒一样有很多籽，不过鲜嫩的秋葵可以带籽一起吃，味道也是很不错的。不过秋葵如果老了的话，籽就不好吃了，但是可以加工成秋葵籽油或者泡茶喝。
秋葵可以带籽吃吗
可以带籽吃，秋葵种子也是秋葵的一部分。 一般秋葵是嫩的时候采摘的，里面的种子也比较软，和秋葵一起煮熟就可以吃了。但如果是老一点的秋葵，籽充分老熟，纤维木质化，可能会比较韧，这时候的秋葵籽一般不会再用来食用，更多用于工业上。但我们可以将其烘烤并研磨成粉末，是制作咖啡的好材料。另外成熟的秋葵种子也可以直接用来泡茶，或者加工成秋葵油。
秋葵籽是不是不容易消化
秋葵籽的营养价值并不比秋葵的肉质低，含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等，含油约有百分之15-20，能提取油脂和蛋白质。相对于柔嫩的秋葵肉来说，口感会更加Q弹，但并不难以消化。如果不咀嚼，有完整的包膜，就不容易被消化吸收，吃完就原样排出，属正常现象。随着秋葵的成熟，秋葵籽也会变老。
秋葵籽的功效与作用
1、秋葵籽含有不饱和脂肪酸，能清除血管中的低密度脂蛋白，软化血管，促进血液循环，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。
2、秋葵籽性寒，无味，有消咽肿痛之功效。 它可用于治疗肿胀和喉咙痛。 常与薄荷、辛夷花等药配伍。
3、秋葵籽含有丰富的维生素、矿物质和卵磷脂等营养成分，能抗衰老、提高记忆力、预防老年痴呆症。
4、秋葵籽能养胃护胃，预防胃炎和十二指肠溃疡。