鸭子是生活中比较常见的一种食物，它的很多部分都是可以吃的，大多数情况下都是吃它身上的肉，其实鸭头也是可以吃的，也可以做各种各样的美食，吃起来很不错，一般不含有害物质，但是鸭头里面的淋巴和鼻子是不能吃的。
鸭头能吃吗
从中医的角度来看，鸭头具有治疗水肿和排尿的作用。它还具有丰富的营养价值，对人体有很好的滋补作用。所以鸭头是可以吃的。
鸭头富含烟酸等营养物质，是人体内两种重要辅酶之一，可以保护心肌梗死等心脏病患者。其次，鸭头中的脂肪酸含量远低于其他油脂。它的油类型类似于橄榄油，可以降低胆固醇和预防心血管疾病。
一般来说，吃鸭头无害，但要注意选择新鲜无病的鸭头。另一点是，在污染环境中长大的鸭子可能会在头上积累更多有害物质。吃这种鸭头会对它们的身体造成伤害。鸭头的淋巴部分不能吃得太多。此外，如果不杀死鸭头中的寄生虫，它们可能会在进入人体后随血液流入头部，从而导致失明、神经紊乱、脑瘫、脑膜炎等疾病。
鸭头有毒吗
鸭头可以食用，无毒。
吃鸭头还有以下好处：
首先，鸭头含有一定量的脂肪酸。它熔点低，易于消化。有利于消化吸收，补充人体所需营养。
其次，它含有一定量的维生素B和维生素E，可以对抗脚气病和神经炎，还可以起到美白美容的作用。
第三，鸭头中含有一定量的烟酸，对预防心肌梗死或心肌功能不全等一系列心脏病有一定影响。
鸭头什么地方不能吃
1.淋巴管
吃鸭头时，我们必须去除头部的淋巴部分，因为淋巴是一种免疫器官，其中会含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒。如果食用，很可能导致免疫功能低下，甚至导致一些疾病。鸭头的淋巴通常靠近颈部，质地非常柔软。
2.鼻子
不建议吃鸭头上的鼻子，因为鸭头的结构更复杂，与外界相连，所以很容易清理干净。不适当的消费也会对健康产生不良影响。
哪些人不能吃鸭头
对于普通人来说，吃鸭头是没有禁忌的，鸭头是可以吃的。但以下几类人不建议吃鸭头。
1.体质虚弱和寒冷的人
鸭子天性寒冷，体质虚弱。食用它们容易引起肠胃不适、腹痛和腹泻。
2.对鸭子过敏的人
如果你对鸭肉过敏，可能会引起皮肤红肿、腹泻、喉咙痛、哮喘等过敏症状。
3.感冒时
你发烧感冒时最好不要吃。因为此时患者胃肠消化能力较弱，鸭头不易消化，吃后可能会加重病情。不要吃鸭子，因为它们很冷。然而，由风热和火灾引起的寒冷可以适当食用，这可能有助于减少火灾。
4.肠炎患者
慢性肠炎患者应少吃，否则可能会加重病情。有腹痛、腹泻、痛经等症状的人也应该少吃。