1. 恩施来凤油茶汤
食材明细:面粉、黑芝麻、白芝麻、花生碎、食用油、香油各适量
1、面粉。
2、花生碎、黑芝麻、白芝麻。
3、热锅小火,将面粉放入不停的翻炒,大概炒10分钟,面粉变色后盛出。
4、再次热锅放入适量食用油和香油,将黑白芝麻花生碎放入其中炒香。
5、随后加入炒好的面粉。
6、还是小火,再不停的翻炒几分钟即可。
2. 恩施 油茶
1家油茶汤,2张关合渣,3土家腊肉(系列),4柏扬豆干,5社饭,6鲊广椒,7葛仙米,8凤头姜,9福宝山莼菜,10年肉
3. 恩施茶叶汤做法大全
世界硒都湖北省恩施土家族苗族自治州是著名的硒茶之乡,这里盛产两种茶,就是绿茶恩施玉露和红茶利川红。
恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶,选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细匀整,紧圆光滑,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿;茶汤清澈明亮,香气清高持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩匀明亮,色绿如玉。“三绿”:茶绿、汤绿、叶底绿,为其显著特点。
利川红是利川工夫红茶简称,其茶叶原料选用中茶108、鄂茶1号、鄂茶10号、槠叶齐及地方群体种制作。利川红成品茶条索紧细,色泽乌润,薯香浓郁;汤色橙黄带金圈,淡淡薯香,滋味醇甜,回甘持久。优质利川红在冷却后,会出现浅褐色或琥珀色乳状浑浊现象,称为“冷后浑”,为优质红茶的标志之一。
4. 恩施油茶汤的做法
泡鸡爪:这个不多说了,基本是农村酒席必备。
坨子肉:很多人害怕吃,其实不油腻的,不过块头很大,美味。
粉蒸排骨:很多地方都有,但完全不是一个味道。蒸熟出笼要迅速扣碗,扣碗是技术活,很多人一辈子不会,总是烫伤自己。
扣肉:好看吧,很有食欲,男女老少都喜爱。
品碗:正宗味道,非常好吃,上面是由火腿肠和豆腐片,下面是魔芋、干豇豆或海带丝。
红烧鱼:看起来很有食欲,营养美味兼顾。
龙眼肉:由猪肉,糯米,大枣,白糖,橙皮,红豆沙等组成,形似“龙眼”、丰腴美观,甜香可口,肥而不腻。
夹沙肉:主要是糯米和五花肉,很烂,很适合老人食用。
酥肉:欠粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸,水酥肉清汤比较好吃。
农村的歌,是一支清远的笛,总在有月亮的晚上响起;农村的面貌,却是一种模糊的怅望,仿佛雾里的挥手别离;离别后,农村是一棵没有年轮的树;永不老去.....
5. 恩施茶油汤做法大全图片
恩施高坪主要盛产:优质大米、花生、茶油、薯粉丝。早稻制种为传统优势项目,制种面积为1.8万亩,是江西省制种基地之一。