1. 茶油的做法
用料
桂花鱼 1条
姜片 6-8片
生抽 1勺
醋 半勺
料酒 半勺
蒸鱼豉油 1勺
茶油 1.5勺
盐 半勺
简易蒸鱼～茶油的做法步骤
步骤 1
鱼 两面各斜切两刀。。
来个盐巴spa，抹匀 ，铺姜片，盘底3片，肚子2片，上3片 3，调酱汁，生抽，醋，料酒。按上面材料所示比例，调完直接浇上去 ，上锅蒸
步骤 3
10分钟左右出锅，不要超过15分钟。 然后淋上蒸鱼豉油
步骤 4热锅下茶油，油要够热，开始冒烟。然后淋上去，然后装盘
2. 茶油做法视频
因为采的新鲜的侧柏叶，大约300G左右，买的干桑叶和苦丁茶大约30G左右。把它们一起放砂锅或不锈钢锅里煮汁。用的纯净水。先加200G水，煮开，倒出，如此煮三次，再把三次所得的水放锅里煮，直到所需要的水相。
皂液T后加入荷荷 巴油，搅匀入模。这款皂T的快，半小时差不多。
3. 茶油的作法
白萝卜洗净,切条晾晒两天。成这种表面干硬的状态即可。
2.
倒入葡萄酒或者高度白酒。
3.
放入白糖或者别的甜味剂。
4.
放入跟糖等量的盐。
4. 茶油的做法大全家常
材料
兔肉2斤，茶油适量，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块
做法
1.兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分
2.生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段
3.调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料
4.把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水
5.锅内倒入茶油，油热，爆香姜块
6.倒进兔肉，大火翻炒1分钟
7.加入适量料酒
8.倒入调料
9.继续大火爆炒2分钟
10.加进马蹄，加水，水要没过兔肉，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃
11.焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁即可
5. 油茶制作法
1）取干油茶籽进行脱壳处理，然后通过振动筛和风选，去掉果仁外壳，得油茶果仁；
（2）将油茶果仁放入双螺旋榨油机进行低温压榨，榨油得到的油茶麸块自然冷却至室温，
取油茶麸块用破碎机粉碎成粒径为0.1～0.2mm的颗粒，得到茶麸颗粒；
（3）在茶麸颗粒中加入其重量比为1：5～8倍的水混合均匀，然后按照每kg茶麸颗粒中加入5-10g的复合酶，所述复合酶由脂肪酶、纤维素酶和木聚糖酶组成，在温度为50～60℃下酶解1～2h，离心，去除滤液，然后将糊状物进行灭酶处理；
（4）将经过灭酶处理后的糊状物在温度为-20℃～-35℃下预冻5～8h；
（5）将步骤（4）预冻后得到的物料放入真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，控制真空度为0.08～0.12MPa、温度为-50℃～-60℃下干燥10～12小时，得到含水量为5～8%干燥茶麸；
（6）将干燥茶麸放入粉碎机粉碎至150～200目，得茶麸粉；
（7）茶麸粉经过紫外线灯照射杀菌后，分袋真空包装，即得速溶茶麸粉。
6. 油茶的做法?
【油茶】做法步骤：
1.首先，准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。
6.大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
7. 茶油的做法和味道
在福建福州，山茶油熏鸭是永泰县的传统美食之一。2019年，山茶油熏鸭技艺入选永泰县第三批县级非物质文化遗产代表性项目。与出名的武夷熏鹅相比较，永泰熏鸭似乎少了些闽西北的辛辣口味，与风味独特沙县板鸭比肉却是香嫩。永泰熏鸭的特点是异香、温润、甘辛，一次入口，令人回味无穷。既无沙县板鸭的干涩，也少了榕城酱鸭的滑腻。茶油熏鸭，无疑就是肥美鸭肉与浓香茶油的美味邂逅。用柴火烧出的永泰茶油熏鸭，是由永泰独特的地理环境和山川资源造就的一道地方风味，也是永泰人念念不忘的一道儿时美食
永泰茶油熏鸭
永泰熏鸭是将全鸭剖腹、洗净、抹上精盐，用竹片把鸭腹架开，锅底倒入茶油或花生油，加入少许细糠，然后把鸭倒放在其上，用旺火烧锅，让油烧焦细糠熏鸭肉，鸭油又滴到锅底烧着，改微火，使鸭表皮呈金黄色取出而成的。味鲜醇、浓香，肉嫩可口。成功的关键在于控制火候，多有失败者因为火候太过，鸭皮焦黑露出苦味。上好的熏鸭当呈金黄的，温润，油亮，入口让人欲罢不能。所谓永泰熏鸭，在于油熏、米熏。茶油在密封锅内高热挥发，浸入鸭肉内，而鸭油也在高热中渗出，滴到锅内，循环往复……放入大米，盖因米香挥发，渗入鸭肉中，风味非凡！
永泰茶油熏鸭
制作熏鸭的用料很简单，鸭子选用永泰乡间放养的本地土鸭，有时也用番鸭，但一般不选水鸭母，因其肉太瘦。鸭子洗净去除内脏。备料：细盐、白糖、高度粮食酒、味精、自酿茶油、大米、辣椒末。另备当年稻糠或果木干枝若干、铁锅、竹架等。水烧开，放少许盐，放入鸭子，煮熟。将细盐、白糖、辣椒末、少许味精混水在一起，加半两高度粮食酒，调成糊状。捞出鸭子，沥干水，将糊状调料涂抹鸭子全身及内腔，然后放入盆内，密封，置放一天。一天后，在铁锅内均匀撒一层大米，倒入一杯茶油，茶油均匀浸透覆盖大米。在油层上方4到5公分处安放竹架（务必竹制），将腌制好的鸭子放在架子上，盖上锅盖，确保密封。须以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，细听锅内大米被热油烧爆声及鸭子被炙烤的滋滋声。然后逐渐减小火势，注意细听锅内声响，一般三十分钟后，爆裂声和滋滋声完全响起，熄火，闷，再三十分钟，起锅。
永泰茶油熏鸭，肉质醇香，你吃过吗？
熏制是最考验技艺的环节。大火起灶后，在锅底倒入适量糯米，再加入山茶油。随后，把晾干的鸭子架上，让山茶油和糯米的焦香味熏制鸭肉10分钟，后改小火慢熏，使鸭肉表皮慢慢变成金黄色。刚出锅的熏鸭通体金黄，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消费者的喜欢，也唤起了许多人的味蕾记忆。在每个人的记忆里都有一种味道，那是味蕾对家乡的独特记忆。小伙伴们，福建永泰茶油熏鸭，肉质醇香，你吃过吗？