1. 广东早茶菜谱
材料：牛肉馅300g， 马蹄150g， 小葱3根，姜一小块
调料：水1/4杯，地瓜粉2大勺，料酒1大勺，香油1大勺，酱油1大勺，蚝油1大勺+1/2小勺
糖1小勺，胡椒1/2小勺，花椒油1/4小勺
1.马蹄去皮打碎，有点颗粒的，人家都是用手剁得，我用机器了。
2.葱姜剁碎加入肉馅里，肉馅加入水和地瓜粉，用筷子一个方向搅拌，搅到水完全吃进去。
3.入料酒，香油，酱油，蚝油，糖，胡椒，花椒油和剁碎的马蹄。
4.用手揉一揉，甩两下肉馅。放入冰箱冷藏。据说这样肉质更柔细紧密。
5.取出肉馅，包入馄饨皮中，用手掌虎口从中间往上抓握收紧，勺子压一压。
6.大火蒸上汽后15分钟，就可以了。
2. 广东人早茶菜谱
粤式早茶点心:烧卖、干蒸、虾饺、叉烧包
3. 广东早茶做法大全
广州自助早茶，主要这个我们不确定的，我们住在哪里比较近的比较方便的为主。广州酒家呀，还有竹溪酒店啦。
稻香啊，我相信稻香排第一，老人家喝早茶，他们就在那里吹水当误。年轻人就不同了，年轻人又怕吵，又讲讲事情。了解工作事情比较跟朋友去。总之颜值年轻人就不喜欢跟那些老人一起吃早餐，他们实在太吵了。
4. 广东早茶点心做法
特点就是各式点心，种类凡多，风俭由人，煎炸要酥脆，配粥、配茶也不油腻。
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚会，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”。
煎炸点心必须：
1、萝卜糕，是一种常见于粤式茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一。因为“糕”与“高”读音相同，所以“萝卜糕”寓意为“步步高升”。慢火油煎而成，外表焦脆，里面口感糯糯的。
2、油条，必点，搭配任意一款粥，好吃又不油腻。
5. 广东早茶菜品
我们吃的20块钱的早餐，要么是小型的早餐店，要么是路边的露天小摊，可以说是最简单、最普通的就餐环境了。但是吃早茶的环境，那都是非常上档次的，舒服有意境，甚至还能边吃边听曲和下棋呢。
第二：菜品不同
普通的早餐，可以是包子、油条、馅饼、油条、馄饨、面条等等，但是早餐特别的丰富，有6大类，分别是荤蒸、小笼蒸、大笼蒸、煎炸类、粥、甜品。