1. 福建建阳茶叶
1、建阳麻薯
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品,建阳的麻薯非常好吃。
2、朱子鱼宴
朱子鱼宴由一色的河鱼组成,蒸、煮、炒、焖、熏、炖、卤、油炸、油淋、酒腌、枣子、茶浸、因鱼种不同而做法不同、放料不同、火候不同、颜色不同、味道不同,众多的花样让人去而复来。鱼宴独树一帜,开辟了闽北新食谱。
3、蔡家肉饼
蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形,又名“猪腰饼”,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香、味,香甜酥脆可口。
4、松溪小角
松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。小角,原称“削桧”,顾名思义,就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段,削成肉浆包来吃的意思。
5、水吉扁肉
扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。主要在闽北山区流传,制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。
6、臭豆腐乳
臭豆腐乳,也称建阳臭味香。宋代以来,它就成为建阳的八大土特产之一。几百年间,一直深受人们的喜爱。它只为正宗的建阳人所拥有。
2. 福建茶阳在哪里
伯公凹地处闽粤交界处,自古有“一脚踏两省”的说法。凹的左边是福建省永定区城郊镇桃坑村,右边是广东省大埔县茶阳镇党坪村。上凹姓曾,下凹姓邹,两村相距仅数百米。
3. 建阳茶厂有哪些
提到白茶,
我们平时最常接触的几个白茶品类,
一般是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、老白茶、新工艺白茶这几类。
但是事实上,
这几类白茶是按不同维度去划分的,
按工艺角度可分为传统工艺白茶和新工艺白茶;
按采摘等级可以划分为白毫银针、白牡丹、寿眉;
按储存时间的长短分为新白茶和老白茶。
看完这些白茶品类划分,
有没有发现少了一种白茶品类——贡眉。
▲白茶的品类
可以说,
贡眉是白茶里非常特殊的存在,
尤其是贡眉和寿眉区分,
它们在历史上就互有纠葛,
现实中的差别也并不是特别大,
让很多茶友甚至不少茶人都有点理不清其中的头绪。
▲2020贡眉王
“贡眉”名称的由来
张天福老人的《福建茶史考》中写道:
“从制茶种类而言,先有银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉”。
关于“贡眉”的由来,
最早是起源于清朝民间的一个故事,
据说是清代萧氏兄弟制作的寿眉因其品种优异风味独特被朝廷采购,
当时人们常把朝廷采购的物品称为贡品,
因此便有了“贡眉”的说法。
根据这种说法,
其实“贡眉”的本质还是寿眉,
只是“贡眉”是寿眉中品质极佳的一部分能用于进贡的优质寿眉。
▲一级贡眉
另一个更为可靠的说法,
认为“贡眉”这个名字是新中国之后才开始使用的。
从林今团先生发表的《关于贡眉白茶》中,
我们可以了解到:
民国没有资料显示当时有“贡眉”白茶,
“贡眉”白茶是1953年开始在建瓯茶厂生产的。
而且随着时代变迁,
市场需求变化,
很多本来用来生产寿眉的茶叶原材料被专门精挑细选出来,
用以加工成更加讲究的“贡眉”。
▲《关于贡眉白茶》
“贡眉”的三种定义
“贡眉”不仅仅它的名字由来说法不一,
对于“贡眉”的定义同样也有很多种说法。
传统意义上的“贡眉”
按照传统“贡眉”的说法,
“贡眉”是以春季群体种菜茶树的一芽二三叶为原料,
即“小白”毛茶。
它不是采摘银针和白牡丹之后的原料制作的,
是头春最初就开始采摘的原料,
所以“贡眉”成茶都包含茶芽。
它的发源地和主产地均在建阳漳墩南坑,
漳墩镇政府也注册了“贡眉”商标,
供当地几家茶厂使用,
因此也被称为“南坑白”或“小白”。
这也是现在才将“小白”茶青原料制作的白茶叫做“贡眉”的原因之一。
▲南坑白茶青
国标定义的“贡眉”
根据国标GB/T22291-2017中对“贡眉”的界定,
“贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
可见,
国标定义的“贡眉”和传统意义上的“贡眉”,
是有共通的地方,
它们都定义了“贡眉”的原料是群体种菜茶,
而且是独立一个类别白茶品类,
并不等同于寿眉。
▲国标定义的贡眉
市场认为的“贡眉”
随着白茶市场的火热,
白茶的分类也逐渐精细化,
而白茶的主产地仅有福鼎、政和、建阳等为数不多几个地方,
地域面积相对来说并不大。
面对日益增长的白茶需求量,
只能将白茶采摘和生产效益最大化。
因此市面上普遍将这种品质等级优于寿眉,
又比牡丹略有不足的白茶称为“贡眉”。
这种“贡眉”更多的是市场赋予的一种的叫法,
将它与寿眉进行品质区分,
换句话说,
“贡眉”就是精制版的寿眉。
▲市场定义的贡眉
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4. 建阳茶文化
南平市建阳区产的建盏最好。
为什么南平市建阳区产的建盏最好?
1、历史渊源
宋朝建阳窑己经开始生产建盏了,其中有断代生产到了20世纪80年代,建盏工艺得以全方面恢复。
2、原料需求
南平建阳区的矿土主要特点是含Fe2O3高,这是建盏生产的最佳原矿土。
3、烧制技术
南平建阳区有一千多年的建盏制作技术和许多的制盏大师。
5. 福建建瓯茶叶
茯苓。内蕴“金花”,越陈越醇,如爱情之久远,弥久更香,且珍贵!如今的婚庆新时尚却比较特别,它不是喜糖,是福茶,在婚礼现场摆上禅洱茯(福)茶,寓意八方来福,禅洱茯茶将千福万福聚于一身,给您最真的幸福。茯茶被称为福茶是名副其实,因为茯茶是养生佳品,具有纯天然的药用、保健功能,是百分之百的健康福茶。
6. 建阳茶叶有限公司
1.建阳麻薯:麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品。
2.松溪小角:松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。小角,原称“削桧”,顾名思义,就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段,削成肉酱包来吃的意思。
3.水吉扁肉:扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。主要在闽北山区流传,制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。
4.朱子鱼宴:朱子鱼宴由一色的河鱼组成,蒸、煮、炒、焖、熏、炖、卤、油炸、油淋、酒腌、枣子、茶浸、因鱼种不同而做法不同、放料不同、火候不同、颜色不同、味道不同,众多的花样让人去而复来。鱼宴独树一帜,开辟了闽北新食谱。
5.蔡家肉饼:蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形,又名“猪腰饼”,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香 、味,香甜酥脆可口。
6.五香卷是建阳地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。
7.臭豆腐乳,也称建阳臭味香。宋代以来,它就成为建阳的八大土特产之一。几百年间,一直深受人们的喜爱。它只为正宗的建阳人所拥有。
8.光饼是用木炭炉子烘烤的传统特色小吃,有梅菜干口味的,鲜肉香葱口味的,蒜香鲜肉口味的,辣的、不辣的,大的、小的,薄的、厚的,各式各样
9.麻沙豆干呈猪肝色,有光泽,压之有弹性,口感嫩、香、滑,令人回味无穷。
10.包粿分为咸、甜两种味道。咸味馅里面包的是芋头丝和粉丝,甜味馅里面包的是油条。现炸的油条加上花生粉、黑芝麻、砂糖,包在软软的糯米糍里面,外嫩里酥!
7. 建阳有什么茶叶
九华英是九华山产的茶叶。
《青阳县志》载:“九华为仙山佛地,竹卉鱼禽,间为他方所未有。……所产金地源茶,为金地藏自西域携来者,今传梗空简者是。茗(闵)地源茶,根株颇硬,生于阴谷,春夏之交方发萌,茎条虽长,旗枪不展乍紫乍绿……天圣初,郡守李虚已,太史梅询试之,以为建溪顾渚不及也”南宋周围必大游九华作《九华山录》云:“献土产茶味敌北宛”。北宛茶为建州(福建建阳)名茶,可见九华山茶之名贵。