1. 奶皮子泡奶茶油好吗
那叫奶皮，有很高的营养价值。 奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"忌司"的相似，是青海农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。有名的奶皮产地是海北藏族自治州的门源回族自治县。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。
2. 奶皮茶怎么做
步骤 1
我用的砖茶做奶茶，茯茶原本是黑茶，也是发酵出来的茶，之前在食堂吃饭，早餐就有奶茶，大师傅是用这个茶做的奶茶。也有人喜欢用红茶做奶茶，我想下次试试红茶做。这个茶比较硬，先切好。
步骤 2
我用的是这个茶袋，先把弄碎的砖茶切好装入袋中。
步骤 3
把砖茶切开放入无纺布的茶包里，这样真的很方便啊，不用漏网去茶渣。如果喜欢喝浓一些的茶可以放两袋，喜欢喝茶味淡一些的放入一袋就可以的。
步骤 4
将茶包放入锅中煮茶，凉水热水放茶袋都可以的。我加了大约1.5升的水。煮开等茶汤变成深褐色，将茶包捞出。这个方法真的很方便啊，之前我用滤网去茶渣，真的要好一会。
步骤 5
我一般喜欢用鲜牛奶，就是48小时保鲜那种，这种牛奶可以煮出奶皮。加入牛奶，喜欢喝奶味重的多加牛奶，不喜欢的可以少放牛奶。我用了500克奶。将牛奶煮开，加入咸盐少许，我口味偏淡，大约用了2克。口味重的可以多加一点盐。
步骤 6
煮开沸腾，然后关火。
步骤 7
大功告成！可以把馕撕碎泡着吃。也可以就着其他早餐一起吃。
3. 奶皮子怎么做奶茶
1、食材：小米/大米少许，砖茶/红茶6g左右，牛油/奶油一小块，鲜奶120ml，水适中，盐少量。
2、方法：砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。
奶茶遍地都是，但是蒙古奶茶却唯有草原上才能喝到。为什么呢？因为奶茶并不是只需要水、茶叶和牛奶，正宗的蒙古奶茶还需要炒米、黄油、奶皮子、黄油等材料。而这其中对香味起决定性作用的就是嚼口、奶皮子、黄油、风干肉。
4. 奶皮可以做奶油吗
自制奶油奶酪
原料：全脂牛奶、柠檬汁、奶油、盐。
做法步骤：
第1步、先用双层白纱布缝个口袋，毛边冲外。
第2步、口袋放入开水中煮五分钟，捞出。
第3步、准备材料:纯牛奶1000g，铁塔奶油200g，柠檬汁100g，盐4g。
第4步、将牛奶、奶油称量好放入锅内。
第5步、边煮边搅拌，不要让它表面形成奶皮。煮到锅边缘冒泡、关火。
第6步、立刻倒入柠檬汁，边倒边搅拌，出现絮状物。
第7步、加入食盐搅拌。
第8步、将煮好牛奶倒入布袋中，下面接个大盆。
第9步、过滤出来的乳清可以做面包，蒸馒头。
第10步、将口袋系起来，用长筷子串起，挂在厨师机面桶上沥水
第11步、大约两小时左右沥水量逐渐减少。把它移入冰箱控水。
完成
5. 奶皮子怎么泡奶茶
准备原料：
红丝绒粉10g、热水30ml、白摩卡酱20g、砂糖糖浆10g、红茶汤200ml、奶盖适量、牛奶200ml
做法：
1、将准备的红丝绒粉倒入我们的杯中，然后加入30ml的热水来融化均匀
2、融化后再加入准备的白摩卡酱20g和砂糖糖浆10g
3、之后，将准备的牛奶加热至冒小泡，然后倒入杯中
4、最后，再将准备的茶汤加入杯中，用勺子搅拌均匀
5、铺上准备的奶盖，有兴趣的小伙伴还可以在奶盖上做个拉花哦！