一般来说椰青里面的白肉是能吃的，食用后对人体是无害的，且营养价值高，但在平时要适量食用为宜，可根据自己的喜好将其做成甜品或者饮料中的辅料食用，可挑选成熟椰子里的白肉来食用，这样口感也会好很多。
椰青里面的白肉能吃
椰子是一种天然的高营养的水果，一般来说椰青里面的白肉是能吃的，里面的椰子汁也是可以喝的，对人体是无害的，但食用起来没什么口感，甜味也不足，但它富含较高的纤维素和蛋白质，适量食用能有助于健康。
而椰子中的白肉可直接食用，也可以加工成多种甜品或者饮品里面的辅料，或者根据自己的口味加入一些蜂蜜、红枣等食用最佳，这样会增加其口感，但在平时不要吃太多，由于椰子是凉性的，否则容易有不适感。
但在食用椰子里白肉的时候，通常来说主要以食用成熟的椰子为主，若是没有成熟的椰子来说，食用白肉会有很重的苦涩味，而对于没有成熟的椰子来说，可以喝里面的椰子汁，同样能起到解暑益气的功效。