丝瓜的美味食谱
丝瓜是餐桌上的一道美味，它可以炒着吃、也可以做汤，烹饪后的丝瓜清香味更足了，同时还有很多的功效，绝对是你不可错过的美食哦！
丝瓜的美味食谱 一、丝瓜文蛤豆腐汤
原料：丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油、盐、鸡精
做法：
1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；
2 、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；
3 、起油锅，下入蒜末炒香；
4 、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；
5、 煮开后加入豆腐；
6 、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。
二、丝瓜鲜虾盅
食材：丝瓜1根，鲜虾8个，剁椒1大勺，生抽、蚝油、白糖、料酒、盐
做法：
1 、鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀；
2 、丝瓜洗净，切成均匀的丝瓜段；
3 、用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤；
4 、用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边；
5 、卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里依次都这样做好；
6、 放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁；
7 、将盅放入蒸锅，开水入锅蒸3分钟，焖1分钟即可。蒸的'时候把调味汁也放入锅中热一下；
8、 把丝瓜盘里多余的汁水倒掉，浇上调味汁即可。
三、黑木耳丝瓜炒蛋
原料：鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐
制作：
1、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
2、 搅打均匀；
3、烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；
4、煎熟后铲成小块后盛出；
5、再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；
6、翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
7、再放入黑木耳翻炒；
8、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味。
您找到和煮过的最好的食谱是什么？
最好的食谱是“ crocchette di latte”（牛奶炸丸子）。我曾经不时地制作它们，通常是在特殊场合。圣诞节，生日，你知道的。就是说，直到灾难袭来，从那以后我再也没有做到。
大多数人都喜欢它们，但特别是一位朋友很喜欢那些“ fritti di latte”。她说，炸丸子的味道和她母亲的炸丸子的味道一样。因此，当她要求我为她的70岁生日准备牛奶时，我感到受宠若惊。您应该知道她是一位出色的厨师，并且人们派对邀请她参加著名的晚餐。
到目前为止，我已经使它们变得相当近似。使用我可用的奶酪和面包屑。而且大小都一样。那必须改变。
我连续14天准备了crocchette。有时在下午，大部分在晚上。这就是我想出的方法，以使pecorino奶酪的清晰度与某些加工奶酪达到平衡。涂层也花了一些时间来掌握。略打蛋清，无蛋黄。我没有使用常规面包屑，而是选择了日本煎饼。我用烤箱烤了。
形状是另一个紧迫的问题。如果炸丸子太大，则需要两口。第一次咬人后，热的乳状混合物渗出。不适合作为手抓食物。使太小而使它们失去意义，尊严。因此，我选择了一种可以一口吃掉而又不吃饱的格式。令人愉快的叮咬，使人们在进食时可以继续交谈。
我不会厌倦您尝试了多少种油。到目前为止，最好的是葵花籽油。
在庆祝之夜，我还是很紧张。我的朋友准备了无数精美的装饰菜肴。眼睛酸痛的景象。她很慷慨，把我的炸丸子放在桌子中间，周围摆满了西西里岛最好的食物。
人们崇拜希腊舞。他们称赞我。很好。很快，唯一的话题是该死的crocchette。每个人都在为他们服务。当他们完成后，人们问是否还有更多。有些人甚至去厨房找他们。我的朋友很生气。
第二天，她打电话给我，要求不要再为他们做准备。一周后，她轻描淡写地宣布不再将其带回家。
食谱
首先制作调味酱。将黄油和面粉等分，并加入牛奶。只要确保它是浓稠的酱汁，就可以轻松喝牛奶。途中，用少量胡椒粉和盐调味，但肉豆蔻浓。您在酱汁中打扫留下的图案应该只能慢慢消失。那就是酱应该多厚。
关火，加奶酪。四分之一的丑陋加工奶酪占四分之一的老佩克立诺奶酪。帕玛森干酪也能达到目的。
将酱汁倒在一个大托盘上。让酱散开，不要帮它散开。它知道它必须有多厚。让调味料凝固并将托盘在冰箱中放置不少于六个小时。
准备三盘：一盘用通用面粉制成，一盘用蛋清打碎，另一盘用烤箱烤panko。
切下凝固的调味酱，太妃糖或什至更好的果仁糖大小。先将它们轻轻地通过面粉，然后再使其清蛋白，最后给它们涂面包屑包衣。轻轻地将炸丸子推入面包中，确保形状不变。
您可以直接在185度葵花籽油中将其油炸约三分钟，或者直到它们变成金黄色为止。或将其冷冻并在需要时油炸。
不要直接从油炸锅中食用。首先让它们排出过多的油。给他们足够的时间冷却，这样吃东西就不会受伤。
我做的最好的一道菜就是番茄丸子汤，肉剁碎用姜祛除腥味，然后加红薯粉和蛋清，搅匀捏成丸子，再把番茄炒一下，加水烧开下丸子，煮熟放盐放葱花出锅
我经常会找一些食谱来做美食。我觉得我自己本人很喜欢的食谱就是酸菜鱼，酸汤肥牛，还有家庭版香辣烤鱼。这些都是我平时会出门吃饭吃到的一些美食，但是我现在基本都会在家自己做，而且特别美味。
我煮过最好的食谱就是西红柿土豆炖牛腩，准备好新鲜的蕃茄，去皮之后下锅炒出汁水，然后将牛腩倒入锅中炖煮两个小时，然后再加入土豆，加入调味料，炖煮即可