1. 茶油可以炖羊肉吗
材料
羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火氽3分钟，取出待用;芹菜用直刀法切3寸长段;白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。
2. 羊蹄可以炖胡萝卜吗
主料 ：羊蹄 3支、胡萝卜 1根、土豆 大1个白萝卜 一段、高度白酒 适量、葱结 1个、姜 一块（拍裂）、红枣 2颗、陈皮 1片、桂枝 3粒、八角 1个、香叶 2片、草果 适量、小茴香 适量、花椒 适量、白芷 1片、大葱 1段
具体做法：
1、羊蹄泡去血水 要把脚趾中间用刀划开 找到一个小小的毛囊 那个毛囊里面都是毛，还很膻 这一步不处理最后味道就不好了，焯水前可以把羊油刮掉
2、冷水下锅 加拍裂的姜段、系好的葱结、高度白酒 还有白萝卜以去除膻味和血水
3、大火煮开撇去浮沫
4、将羊蹄移到砂锅，加入大葱、红枣、陈皮 加沸水没过食材
5、桂枝、花椒、小茴香 、白芷、香叶、八角、草果 放入调料包里，放入锅里 开大火 煮沸后换小火炖，可以加点盐给羊蹄加点味道
6、羊蹄炖了两小时后可以加胡萝卜、土豆、白萝卜 ，炖至软烂鲜香
7、月子里以清淡为主，适当调味， 然后就可以出锅了
3. 羊蹄炖萝卜放茶油吗好吃吗
丰城的特色菜如下
丰城油茶
丰城油茶是江西省宜春市丰城市的特产。丰城市是"中国高产油茶之乡“。
近十年来,丰城市共新增高产油茶种植面积12万亩,建立苗圃培育基地3个,发展100亩以上种植大户近230户,成立高产油茶专业合作社4个,通过油茶种植和苗圃培育,实现林农人均增收近3000元。 目前,该市共有油茶产品深加工企业3家,茶油及衍生产品年可实现产值近3亿元,实现利税5000多万元。
罗山豆腐乳
罗山豆腐乳是以优质大豆、罗山矿泉水、罗山辣椒、天然茶油为原料,采用传统工艺和现代技术精制而成,是一种理想的纯天然绿色食品,具有开胃生津、增强食欲之功效,是深受人们喜爱的餐桌小菜。豆腐乳的所有原材料均由海拔800米以上的高山专业生产基地提供。年产量500吨左右。
脚鱼炒粉皮(鳖)
4. 羊蹄炖萝卜放茶油吗怎么做
食材
主料：羊排、白萝卜
辅料：小米辣、蒜子、葱结、生姜
调料：八角、桂皮、香叶、花椒、黄豆酱、豆瓣酱、黄酒、孜然粉、蚝油、老抽、生抽、盐
做法
1、羊排剁成块状，萝卜切成段状，小米辣斜刀切段，生姜切片。
2、热锅倒菜籽油，放入生姜，炒出香味后放入羊肉翻炒。
3、放入小米辣、蒜子、葱结。加入黄酒、萝卜、清水、孜然粉、蚝油、老抽、生抽、盐，将全部食材倒入高压锅中，压制15至20分钟。
4、捞出大料、葱姜，将萝卜改刀成小块。羊肉倒入锅中大火收汁，即可出锅啦！
5. 用羊油可以炖萝卜吗
原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量
做法：
1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。
2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了
3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。
4、随着羊油的煸出，会有一股浓重的羊肉香味，别着急，耐心一点等羊肉略微有一点点的焦黄，这时候就可以开始加入各种调料。
5、加入香叶、桂皮、八角、小茴香、姜，然后加入枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。
6、然后在加入一点老抽调色，一点点醋，适量的盐，3,4个小块冰糖，再加进去一段葱。至此为止，所有的调料就加完了。
7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。
8、红烧好的羊肉，就可以出锅了，这里可以根据个人喜好决定是否加入其它的配菜。
9、加了白萝卜，冬天羊肉和萝卜是绝配，即清腻又营养。白萝卜去皮切块，加入羊肉，再炖个20分钟左右就可以出锅。