武夷岩茶是一种只发酵了一半的茶类，这种茶是青茶的一种，也就是我们常说的乌龙茶类。这类岩茶之所以称为武夷岩茶，是因为这种茶生长在武夷山，今天我们了解武夷岩茶的相关茶叶知识，爱茶小编为朋友们整理了为何武夷岩茶那么贵。
古代文士名人对武夷茶的品质，推崇备至。如清代袁枚(1716－1789)有一段游武夷品岩茶的韵事：“余游武夷……僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼体贴之，那武夷岩茶费用多少呢？相关的讲解如下！
为何武夷岩茶那么贵
茶叶，价值凡是是由品格和品级抉择的，但也有许多商家为了红利，把价值炒高。着实购置武夷岩茶不必要买价值高的，完全能够依照小我私人经济手段和口胃举办选择，本身喜好的就是好的。
高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”4个字。
1、香。武夷茶的香包含真香、兰香、清香、纯香、言行一致，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一同，促使茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。
2、清。指的是茶汤颜色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。
3、甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。
4、活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。
武夷岩茶的分类
1、武夷岩茶大红袍系列
武夷岩茶大红袍系列茶品，依照茶青生产地差异，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶当中的代表茶，只有武夷山独占。
2、武夷岩茶水仙系列
武夷水仙茶是武夷岩茶当中的望族名茶，据说发明于祝仙洞下，而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。
3、武夷岩茶肉桂系列
武夷肉桂是以肉桂树品类的茶树来定名的名茶，其系列茶品桂皮香明明，香气辛锐耐久，久泡犹存，进口醇厚鲜爽，回甘甜润。
4、武夷岩茶名枞系列
名枞系列武夷岩茶，选取奇异气魄威风凛凛的茶树单枞制成，其制品茶独具岩韵。武夷岩茶有四台甫枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四台甫枞之一，后才成为单独品类。
5、武夷岩茶奇种系列
武夷岩茶奇种系列茶品，由内地的菜茶品类采摘制作而成。这一系列的茶叶有自然的花香，细而蕴藉；滋味醇厚鲜爽，候韵明明。
武夷岩茶冲泡技巧
1、茶器
在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以100毫升左右最为理想，适合独饮或与二、三好友共品。
2、择水
以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用。
3、投茶量
根据个人喜好决定茶的浓淡，随后根据味道做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。首次投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即100毫升的盖碗放5克岩茶。
4、水温
岩茶的冲泡温度要在95度以上，因此如果茶友们是用随手泡的，能够开到手动档，水沸再等几秒再冲泡，开泡的水温对岩茶的影响最大。
5、冲泡技巧
岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。
6、浸泡时间
头泡的“温茶”也就是茶友们常说的“洗茶”的出水要快，这一泡的浸泡时间不适合超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对岩茶香气的表现造成不良的影响，不一样品类的岩茶浸泡时间不一样，通常而言清香型岩茶不宜长时间的浸泡，通常前4泡的浸泡时间不适合超过30秒；熟香型岩茶的浸泡时间能够略长一些，但也以不用超过60秒为好，当然这里说的是平时的泡茶时长，与审评时的需要不一样请勿套用。
武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。宋代文豪范仲淹诗云：“年春自动南来，建溪先暖冰微开，西边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人，确是生花妙笔。
众所周知，武夷岩茶乃乌龙茶之鼻祖。因武夷山独特的岩土、名枞、13道的传统工艺而得名。“气味清和兼骨鲠”“岩骨花香”“活、甘、清、香”“岩韵”……都是从古至今文人墨客对岩茶的描述。刚喝岩茶的茶友听起来会觉得太概念化，不知从何下手。如果你想较快的喝懂岩茶，能够先从品类入手哦。