黄山毛峰之色、香、味、韵,都让人品之着迷,欲罢不能,甚至以争春茶之雅,今天我们小僾为各位老铁们整理了黄山毛峰的茶叶知识,划分黄山毛峰茶的档次。
上档次茶的外观芽多且肥,呈全芽或者一芽二叶,色泽嫩黄绿带金黄,清香带花香,滋味醇厚。
黄山毛峰茶产自黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质比较好。
黄山毛峰有上档次、中档和低档之分。
上档次茶的外观芽多且肥,呈全芽或者一芽二叶,色泽嫩黄绿带金黄,清香带花香,滋味醇厚;中档茶一芽二三叶,芽叶较肥,色泽黄绿,略带金黄片,清香或略鲜爽,滋味醇和;低档茶细瘦的一芽三叶为主,色泽呈青绿或深绿色,香气纯正。
黄山毛峰是中国十大名茶之一,归属于绿茶。产自安徽省黄山(徽州)一带,因此又称徽茶。每年清明谷雨,选摘优良品种茶树””黄山种””、””黄山大叶种””等的初展肥壮嫩芽,手工翻炒制作,该茶外观微卷,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,茶汤颜色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。因为新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。