“千两茶”是安化的传统名茶，也叫花卷茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，今天我们跟爱茶的小贰小编一起了解了解千两茶加工生产工艺的三大特点的内容。
千两茶是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净占比合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又称花卷茶。下面小编就带你来知道一下，一同来看看吧！
千两茶选择的安化高品质散黑茶为原料；在外形上，将散茶筑成圆柱形，柱长五尺（***米），柱围1.7尺（***米）；在外包装上，采用三层包装，茶质更优而卫生，又使外形更美；在制作工艺上，更注重踩压技术与功夫，将茶踩压得更紧密。
千两茶的加工技术性强，做工精良，工艺已经被列为国家非物质文化遗产。
安化黑茶千两茶加工生产工艺的三大特点：
1.踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶
千两茶树长于阳崖阴林，山脉延绵、云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件，另外山体通常覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物的生长最为有利，在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。
2.千两茶的制作工艺在所有食品中有着独一无二的奇特性
千两茶它的包装和加工是另外完成的，它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓，千两茶的茶胎用历经特殊处置的蓼叶包裹，能维持其独特的茶香和色泽。
3.千两茶压制工艺是集数百年黑茶制作工艺之大成
千两茶的压制工艺独特，能够说是集数百年黑茶制作工艺之大成，除了杀青、揉捻、渥堆、烘干等多到工序外，精致过程更具技术占比，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。
千两茶茶包装原始独特，外观硕大挺拔，很具视觉冲击力。其外观色泽黑润油亮，茶汤颜色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米香味。储藏越久，品味越佳。千两茶与百两茶加工生产工艺是完全相同的，但茶越小加工生产工艺的难度就越大，对技师的工艺需要也越高。千百两茶是湖南安化黑茶当中的经典茶叶，以陈年茶为 最好，现存50年之久的千两茶市值在200万元左右，韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝，珍藏千百两茶更为盛行。