白茶不炒不揉,只经萎凋、干燥两道工序,更好地保留了其丰富的内含物质,香气、滋味更近自然,如同一位不染纤尘的素雅美女，今儿2cha-ye小茶小编和大家一起了解了解白茶知识，小编整理了[白茶喝了有什么药用价值]：
下午三四点喝白茶平肝火
在下午三四点钟，人的身体工作了大半天，肝火最旺。而这时也是中医觉得膀胱神经最活跃的那时，为自己泡一杯白茶，享受片刻的休息。白茶经轻微发酵后，茶水中适量的咖啡碱能够消除一些疲劳，另外刺激胃酸分泌，提高食欲，为即将到来的晚餐做好准备。
晚上九点喝白茶改善免疫系统
在六大类茶叶中，白茶的茶氨酸占比最高，茶氨酸能达到缓解因咖啡因引发中枢过度亢奋的效用，即安神。夜间九点左右是人的身体免疫系统最活跃的那时，若在此期间适量饮喝白茶，不但有利于修补和恢复免疫系统，还有利于安怡身心。能够消除一整天的疲劳，促进较好睡眠。
夏季喝白茶不怕中暑
事实上，白茶适合每个时节饮喝，而夏季特别适合喝白茶。夏天温度较高，阳光也较强烈，人们容易中暑。夏季常常喝白茶的人，是很少中暑的。白茶中包含各种氨基酸，专家觉得这是因为白茶器有退热、消暑和祛毒的功效。此外，白茶比绿茶有更强的杀菌效用。
白茶的饮喝方法
1、理解白茶的重萎凋是要点
白茶是六大茶类中，制作工序最为简约的茶类，经历了萎凋和干燥两个环节，归属于通常说的“不炒不揉”的茶叶。白茶在制作过程中，通过重萎凋的过程，促使茶叶流失水分，并在萎凋后期，儿茶素物质氧化缩合，形成较为温和的茶性风格。重萎凋的特性促使白茶在冲泡过程中，不同于其他茶类，需要更长的受水时间才可以浸出内含物。
2、浸泡时间
白茶重萎凋轻揉捻的特点促使茶叶在浸泡过程中，通常需要较长的时间。绿茶用30s浸泡能获得的水溶物质，白茶通常需要1min甚至更久的时间才可以获得。
因此，在冲泡白茶的那时，比较好不用急于出汤，而是让白茶有充分的受水过程，如此以来泡了之后的茶汤才会滋味充分且内质圆润。
3、冲泡水温
白茶归属于轻微发酵的茶类，白茶的发酵程度只是比绿茶多了10%左右。茶友们都知道，冲泡绿茶时，过高的水温会让茶汤变得又苦又涩。实际上白茶的冲泡也有类似的需要，就是冲泡白茶，特别是前面几泡时，不适宜用过高的水温冲泡，比较适合的水温应当是80-85℃。
贮存白茶注意的问题
1、阻止氧气进入：安吉白茶成品茶当中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶茶汤颜色变绿、变深，严重影响到安吉白茶的茶汤颜色的美感，另外也会促使茶水的营养价值大大降低。在一些同样是有关做好密封的情况。
2、预防异味串入：安吉白茶成品茶中包含高分子棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质生性活波极不稳定，可以广吸异味。在把安吉白茶成品茶放到冰箱之类的有其他食品另外储藏时，要特别注意封口。因为茶叶与有异味的物品混放贮存时，如果密封没有做好的话，就会比较容易吸收异味并且无法除去。在冲泡品用时，严重影想到品质味道;更重要的是，如果串入荤腥类异味，那就没法饮喝了。
3、储藏温度：安吉白茶茶叶最好储存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。通常是储存在家用冰箱的冷藏空间中，注意不是冷冻空间中。这里便要提到我上面说的，一定要做好密封工作，预防串味。
4、避光：阳光会促进安吉白茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶颜色变深，品质变坏。因此如果你选购到用透明的玻璃容器或透明熟料袋包装的安吉白茶，那就是假的了。如果不是假的，那你便要十分小心储藏，预防变成假的。通常安吉白茶的包装袋，如果是塑料包装袋的话，应当是不透明的内部渡有锡层的。不透明的包装袋，通常较少，比较上档次的包装中，能够看到用瓷质的瓶子装安吉白茶。
5、维持干燥：安吉白茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因而有着很强的吸湿还潮性。储藏茶叶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变味。通常包装袋中都装有干燥机，通常再饮喝完茶叶前，不用把干燥剂扔掉。
通常而言，储藏五六年的白茶便可称为老白茶，而储藏十几二十年的老白茶更是难得。有关老白茶大致有多少年份，爱茶的朋友们该如何喝出来呢？1、老茶条索黄褐色偏黑褐色，但不是完全黑，老茶面上的灰尘、碎屑很少，看起来很干净，其表面的白毫显银白色或银灰色。2、不管闻干茶或者闻汤，香气和新茶时候的扑鼻香是完全不同样的。这个时候有淡淡的陈香，这个香味有点像一些木头或中草药的香味，如蜜枣、荷叶的香气。3、老白茶味道很温润，没有苦涩感，并且汤质比较醇浓、滑爽，汤水入口后加上茶叶的香气，瞬间能使人沉静的感觉。4、汤水干净透亮，不含杂质，冲泡时候头几泡表面还有有云雾气，并且汤水粘稠浓郁。3年至7年的老茶汤颜色杏黄或橙黄，7年至15年的老茶杏红或橙红，通常杏红或橙红的颜色会持续很久，传闻中的酒红或红褐色是20年以上的老茶才有的茶汤颜色。