珍贵的娃娃鱼到你会手里做吗？要是做砸了就浪费了。你知道用哪种方法制作才能更加的营养吗？今天我们来到饭店，跟大厨来学习如何制作汤汁鲜美的娃娃鱼高汤。
主料
一条娃娃鱼，一根山药，生姜5克，葱段10克
调料 盐，鸡精，黄酒，枸杞适量
步骤一
将娃娃鱼杀好，洗干净之后切成块状，装盘备用。
步骤二
将山药去皮洗净，然后切成片状。
步骤三
先将山药放入锅里过一遍水。3到5分钟之后看山药有一点点泛白了，即可盛出来备用
步骤四
热锅放油，然后放入生姜片和大蒜爆香，放入娃娃鱼，用大火翻炒3到5分钟即可。放入适量的盐和鸡精。
步骤五
加入适量的水，水一定要没过肉。继续用大火烧3到5分钟，让鱼汤咕咚咕咚的沸腾一会儿，你会看到慢慢的清水会变成白色的汤。
步骤六
大火转小火，用小火慢慢的炖10分钟。 十分钟之后娃娃鱼就可以出锅啦，并且肉质鲜嫩。出锅之前撒上一把枸杞，然后就可以用锅盛出来放到电磁炉或者小火锅上，一边品尝鲜美的鱼肉，一边继续用小火炖。鱼汤会越炖越浓哦，冬天这样吃最棒了！
你看，用这种方法制作的娃娃鱼，肉质Q弹，汤汁鲜美！一口入喉，沁入心脾～鲜！
你学会了吗？跟着大厨几步就学会营养丰富的娃娃鱼。既保持了它的肉质，又不会破坏它的营养价值。这样做法的优势在于汤里集合了娃娃鱼精华和山药的精华！