胡萝卜是我们喜欢吃的蔬菜之一，那么胡萝卜在秋天如何种植呢？下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的秋季胡萝卜的种植技术，希望能够对您有所帮助。
秋季胡萝卜的种植技术
胡萝卜的生长环境温度
温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3~ -4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长。胡萝卜发芽期最适温度是20~25℃，叶生长盛期的适宜温度，白天为20~25℃，夜间为15~18℃;肉质根膨大期，以20~22℃为适宜，3℃以下停止生长。胡萝卜种根在土壤温度达到8~10℃即可定植。胡萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天22~28℃，夜间15~20℃为宜。白天气温超过35℃，即不能授粉结籽。
光照
光照胡萝卜为喜光、长日照 植物，特别是营养生长期，需要中等强度以上的光照。
水分
播种时保持土壤潮湿，促使种子发芽和出苗整齐。幼苗期和叶生长盛期，见干见湿，既要保证地上部正常生长，又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期，做到均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，也要防止灌溉量的剧烈变化造成裂根。胡萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水，减少开裂，利于储运。
土壤
胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生瘤，品质低劣;在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH为5~8的土壤中均能良好生长，在pH为5以下的土壤中则生长不良。
胡萝卜的分布情况胡萝卜原产亚洲西部， 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有胡萝卜、 黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜，日本人称人参。中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜“草原参”。
胡萝卜的栽培技术胡萝卜的生长周期从播种到种子成熟须经过2年，第1年为营养生长期，长成肉质直根。在南方可 露地越冬，北方则进行贮藏越冬;在冬季低温下通过春化阶段。第2年春季定植，抽薹、开花、结子，完成生殖生长期。胡萝卜的阶段发育属绿体春化型，幼苗达一定大小之后才接受低温对发育的质变影响。故夏、秋和晚春均可栽培，春季播种过早，苗龄达到一定大小后，会因接受较长的低温而先期 抽苔。
胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收。根据苗期需要高温，根部肥大期要求凉爽的特点，以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期，使苗期处于较高温季节，根部肥大期处在凉爽季节。为了夏季供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期 抽薹。
幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3～4片真叶时每亩施硫铵2～3公斤，过磷酸钙3～4公斤，钾肥2～3公斤。定苗时结合浇水每亩追磷酸二铵10公斤，氯化钾3～4公斤，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸二铵、 氯化钾等。春胡萝卜在播种后90～100天采收;秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。
施肥
胡萝卜的施肥以基肥为主，追肥为辅。肥料须充分腐熟。每生产1 000克产品约吸收氮3.2克、磷1.3克、钾5克，氮、磷、钾吸收量的比率大致为2.5：1：4。追肥主要在生长前期施用。氮肥不宜过多，以防徒长。选用发芽率高的种子，搓去刺毛，浸种。在雨后或灌水后条播或撒播。条播行距20～30厘米，沟深2～3厘米。撒播后覆土0.6～1厘米，播后镇压。经7～10天出土。可混播出苗快的白菜、小圆红萝卜或菠菜等，防止土壤板结，也可为胡萝卜幼苗遮荫。及时间苗，4～5叶时定苗。条播者保留株距5～10厘米，撒播者株距8～12厘米。
每亩留苗数： 大型种3万棵左右，中、小型种为4～6万棵。苗期要求经常保持土壤田间持水量的65～80%的湿润状况。结合间苗进行中耕除草，或采用化学除草。
留种方法
胡萝卜收获后，进行田间株选。选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株，切去尾部6厘米左右，选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根，切去叶片，保留8～10厘米叶柄。北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。胡萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120～140天，可分期采收。
胡萝卜的病虫防治病害主要有 黑腐病、菌核病、 软腐病。黑腐病(Alternarid radicina)： 为 真菌病。主要为害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。宜在贮前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。采收和装运过程中避免破损。菌核病主要为害肉质根，被害部分软化腐烂，表面生白色棉絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。软腐病为害肉质根，被害部分软化腐烂，汁液外溢，有恶臭(见大白菜)。
虫害主要有胡萝卜微管蚜和 茴香凤蝶(Papilio machaon)等等。在幼虫数量少时，可结合其他害虫的防治进行兼防。在幼虫数量多时，可进行专门的药物防，可用50%杀螟硫磷乳油1000～1200倍，或2.5%敌杀死乳油2000倍液，或20% 氰戊菊酯乳油2500倍液，或2.5%功夫乳油2500倍液，或10% 氯氰菊酯乳油2000～3000倍液等药剂喷雾防治。
秋季胡萝卜的栽培要点
1.品种选择 胡萝卜秋播对品种的冬性强弱没有严格要求，一般选用高产、优质、外观漂亮的钝尖型品种，如丰收红、郑参一号。需晚播早熟最好选择郑参一号。
2.精细整地施足底肥 胡萝卜肉质根生长的大小、好坏、决定着种胡萝卜经济效益的高低，为确保其生长良好，一定要选择土层深厚、疏松、肥沃、能浇能排、没有地下害虫的壤土或沙壤土种植，并做到深耕细耙，施足基肥。耕深掌握30cm左右，耕透耕细，上虚下实，不留明暗坷垃和前茬作物根茬。以防胡萝卜肉质根发杈。按胡萝卜生长发育对矿质营养的需求关系和土壤供肥能力，中等地力需亩施优质腐熟农家肥5立方，尿素20kg，过磷酸25kg。硫酸钾10kg。整地前均匀撒于地表，结合整地翻入犁底。
3.适期早播，合理密植 该产品耐热性强，适应广，河南地区以7月下旬播种为宜。但为了充分利用生长季节，延长光和作用时间，增加产量，应适当早播。
胡萝卜的播种方式分畦播和条播两种，仅以畦播为例，方法是在地整好后，按150cm，或20cm一带作畦即可。中等肥力地块行株距15cm×10cm，亩保苗4万株左右，高产田块20cm×12cm亩产3万-2万株。亩用种量500g-1000g。
4.精细播种确保一播全苗 有苗不愁长，苗好一半收。胡萝卜种子粒小且具有革质膜保护，不但发芽困难而又顶土力弱，若播种过深易“闷芽”;若播种过浅，播种期间大气蒸发力强，且易下暴雨，很容易“回芽”或“拍苗”。若想一播全苗，必须做到，播种前一天晒3-5小时后，置常温下用25-30左右净水浸种6-8小时，然后置20-25条件下保温催芽。待10%种子种壳萌动即可按定行株距播种在底墒充足的田间。深度掌握在1cm左右。播后立即浇“蒙头水”。但要注意忌大水漫灌，一般4天可出苗。(据实验用“上海青”种子与胡萝卜种子混播，利用“上海青”种子出苗快的特性，让其为胡萝卜遮阳，或在播种后撤碎麦草遮阳防蒸发，效果好值得推广)。
5.搞好田间管理确保丰产丰收
① 搞好田间定苗出苗10-15天，2片真叶时间苗，25天左右，5片真叶时定苗。
② 中耕蹲苗，松土除草。自2片真叶时即可进行中耕。原则上一遍浅一遍深，一次一次远离主根。生长中后期结合中耕，要注意培土，防止胡萝卜青头，以提高商品价值。
③ 适时浇水，适量追肥，有收无收在于水，保持地表湿润，保证足墒出苗。7-8片真叶时控水，并加强中耕防止叶片徒长。肉根质指头粗时，结合浇水，可亩追尿素10kg，硫酸钾10kg，以促进肉质根的生长。此期以后要保持地面见干见湿，切忌土壤忽干忽湿，以防裂根和瘤子根的形成。追肥采取少量多次的原则。以防形成黑斑根。
④ 及时防治病、虫、草害。常见有猝倒病、软腐病、黑腐病和黑叶枯病等，可于发病初期用“普力克”、“农链”等因病对症施治。
虫害主要是地下虫、菜青虫及夜蛾科害虫和蚜虫等，可用“米乐尔”、乐斯本、“虫螨立克”吡虫啉进行土壤处理，也可制成毒饵诱杀。草害是影响和制约胡萝卜生长和生产的大敌，一旦发生草荒，减产严重。为减轻劳动强度，减少除草用工，可于播前用25%农思它乳油120-150ml/亩进行土壤处理。使用时最好先做试验。
⑤ 收获 胡萝卜收获期不严格，可根据市场行情随时采收上市。
胡萝卜的贮存方法
短时间保存，放在阴凉通风房间或者冰箱冷藏即可。
大量长时间保存可以参考以下方式：
①沟埋藏：选地势较高，地下水位低、保水力强的地段，挖沟，覆一薄层湿土(或沙)，如此埋覆7～8层，最上面覆土约20厘米，一般不用浇水，视天气情况分次覆土或用秸秆覆盖，以防冻害，可贮至下年3～4月。
②窖藏法：管理上前期注意通风散热，防止热伤，后期增加覆盖，减少通风，保温防冻，可贮至下年3～4月。
③冷库贮藏：在温度0℃～1℃、相对湿度90%～95%的冷库地面上堆宽1.0～1.2米、高1.2～1.5米、长5～6米的长方形堆，到贮藏后期用塑料薄膜帐罩封、堆底不铺薄膜，可贮至下年5～6月。
胡萝卜种植技术
1、品种选择 春播胡萝卜品种要求早熟、丰产、冬性强、耐抽薹，并要求肉质根膨大期耐热。目前较适合春播的胡萝卜品种有郑参丰收红、日本新黑田五寸人参、红誉五寸、春莳五寸、红映二号、京红五寸、春红一号、春红二号等。
2、整地施基肥 胡萝卜是根菜类作物，要选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好、向阳、升温早的沙壤土或壤土。播前需深耕细作，耕作深度不少于25cm。耕层太浅，肉质根易发生弯曲、裂根与叉根。结合耕翻整地，亩施腐熟农家肥5000kg，磷钾肥和速效氮肥15kg。如没有有机肥，可亩施复合肥50kg加少量尿素和磷酸二氢钾。整地细、施肥匀，有利于苗齐苗壮，并使肉质根色泽鲜嫩光滑。春播胡萝卜可高垄播种，也可平畦播种，但以高垄播种效果最好。整平地后打畦做垄，垄面宽60-70cm，垄沟宽30-40cm，沟深20cm左右。垄面表土一定要细碎、平整，以利于播种和发芽整齐。
3、催芽播种
(1)确定适宜播期 春播胡萝卜播种过早容易抽苔，播种过晚导致肉质根膨大处在25℃以上的高温期，影响肉质根的膨大和品质，并产生大量畸形根。胡萝卜肉质根膨大的适宜温度是18-25℃。根据生产上的经验，在选用耐抽苔春播胡萝卜品种的前提下，可在日平均温度10℃、夜平均温度7℃时播种。一般华北地区北部在4月初播种，华北地区南部在3月下旬播种;华中、华南地区可在3月上旬播种;西北、东北等高寒地区可在4月下旬-5月上中旬播种。
(2)浸种催芽 胡萝卜种子带毛且小，不易吸水和透气，加上春播地温低，导致种子发芽出苗慢。为促进早发芽出苗，播种前应进行浸种催芽。方法是：用30-35℃的温水浸种3-4小时，捞出后用湿毛巾或袋子装好保湿，置于25-30℃温度下催芽3至4天，其间每天用清水冲洗1次，待80%-90%种子露白后即可拌湿沙播种。播种时均匀播在垄上的浅沟内，播后均匀盖上一层薄细土，覆盖地膜，最好加大棚或小拱棚，没有条件的地方也可用草或秸杆代替。
4、田间管理
(1)播种后保持土壤湿润，创造有利于种子发芽和出苗的条件。幼苗出齐后将地膜揭掉，揭膜要在无风上午进行。在苗期应进行2次间苗。第1次间苗在1-2片真叶进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗;第2次间苗在3-4片真叶时进行，间苗后即定苗，苗距一般在12-14cm。中耕除草是胡萝卜丰产的关键，间苗时结合拔草和中耕松土除草，中耕要浅，以免伤根。另外在播后出苗之前，用除草剂除草可省工省时。通常用33%除草通乳油80-100ml加水50kg喷雾、50%扑草净450g加水75kg、除草通150-200ml加水50kg。
(2)为使胡萝卜充分生长获得高产，整个生育期要浇水追肥2-3次。第1次浇水不要太早，一般在定苗后5-7天进行，浇水量要小，结合浇水亩施硫铵2-3kg，过磷酸钙3-3.5kg，钾肥2-3kg。第二次浇水在8-9片真叶时即肉质根膨大初期，也是需水肥最多的时期，需及时浇水追肥，保持土壤湿润，第2次结合浇水亩追施硫铵7kg，过磷酸钙3-3.5kg，钾肥2-3kg。之后是否追肥浇水可视生长情况进行。另外中耕时需注意培土，防止肉质根膨大露出地面形成青肩胡萝卜。
5、分期适时收获 春播胡萝卜根据不同生长环境，一般在6月下旬-7月上旬收获，视植株特征判断。成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄。过早过晚采收，都会影响胡萝卜的商品性状，从而影响产量。采收后如暂时销售不完，可放入18℃左右的室内阴凉通风处保存，延长上市时间。如有0-3℃冷库，采收后贮存，可供应整个夏季。
胡萝卜栽培技术
(1)选地与整地
种植胡萝卜，选择前茬作物腾地早，施肥量大，土壤养分消耗量少，并且前茬作物不与胡萝卜同科属的地块最好。在前茬作物收获后，应及时清理园田，深翻土层20厘米以上，纵横旋耕细耙两遍，把表土整细整平，再清一遍田间残根及杂草，进行晒土。结合深耕土壤，应施入基肥。具体方法是把基肥均匀铺在地面上，然后把基肥翻入土壤中，与土壤充分混合，每公顷(15亩)施基肥量在75000公斤左右。同时，还应适量增施氮、磷、钾肥，将氮、磷、钾与基肥掺到一起再深翻。每公顷(15亩)可施入碳铵150公斤，过磷酸钙450公斤，硫酸钾150公斤或草木灰1500公斤～3000公斤。
土层较薄，地势低且多湿地段，应采用高畦或小垄栽培，土层深厚，地势高且干燥的地区，应采用平畦栽培。若高垄栽培，则一般垄顶部宽20厘米，垄高15厘米～20厘米，垄底宽25厘米～30厘米，垄距50厘米～60厘米，每垄栽2行;若平畦栽培，则一般畦宽1米～2米不等，畦长可根据畦平整情况和浇水条件而定。
(2)播种
秋季适宜的播种期是7月中、下旬至8月上、中旬。播种前种子晒干后应将毛搓掉。进行发芽试验，根据发芽率来确定用种量。为了播种均匀，可用适量草木灰或细土与种子掺匀再播种。
播种方法：平畦可采用条播或撒播，垄作采用条播或点播。
(3)田间管理
发芽期：播种后要防止暴雨拍实土面影响出芽。一般可在畦面上盖一层麦秆，既遮荫保湿又防雨。
从播种到出苗一般连续浇2次～3次水，经常保持土壤湿润。土壤湿度维持在65%～80%为宜，利于种子发芽。
幼苗期浇水。应适当控制，以土壤保持见湿见干为原则。
叶部生长期浇水。应适当控制浇水，进行中耕培土蹲苗。
追肥与中耕培土：从定棵到收获一般追肥2次～3次，至封垄前施完。
3春胡萝卜栽培技术
胡萝卜最适宜的生长条件是秋季冷凉的气候，但为了解决6月份～7月份鲜胡萝卜供应问题，满足市场需求，也可将胡萝卜进行反季节栽培，即春种夏收。虽然春季栽培有一定的技术难题，但经济效益较高。下面简要介绍胡萝卜春季栽培技术。
(1)选择适宜地块，整地施肥
①选地：春种夏收胡萝卜生长期短，对土壤和肥力要求高。应选择背风向阳、地势高燥、土层深厚、肥沃、富含有机质、排水良好、土壤孔隙度高的砂壤土或壤土。这样的土壤在早春季节升温快，有利于幼苗生长。
②整地与施肥：在前茬作物收获后，清理田间杂草秸秆，深翻土壤25厘米左右，进行晾晒。春季栽培胡萝卜，一般采用平畦栽培，畦宽1.5米～1.7米，畦长7米～8米。播种前，每公顷(15亩)施优质腐熟圈肥60000公斤～75000公斤、磷酸二铵150公斤～225公斤、草木灰1500～2250公斤或硫酸钾150公斤～225公斤。施肥后用四齿将畦刨一遍，使土和肥料混合均匀，再耙细整平畦面。
③夹风障：春季气温低，经常有大风天气，夹风障有利于降低风速，防寒增温。因此有条件的地方夹风障是保证春季栽培胡萝卜丰产的重要措施之一。夹风障的时间一般是冬前或早春土壤解冻后，选择晴朗无风天气。在整好的土地上，沿东西方向，用镢锨挖30厘米深、15厘米～20厘米宽的风障沟，用芦苇、玉米秆或高梁秆互相交叉均匀地立在沟内，随后沟内填满土踩实，风障北侧培土30厘米高。风障要稍向南倾斜，与地面约成70°角。距地面1米左右处，在风障两侧东西向绑一道横楞。如用竹竿夹风障，则应在风障北侧披上稻草帘或其他遮挡物。风障高度2米左右，两道风障之间距离为5米～7米。
(2)选择优良品种目前市场上胡萝卜品种较多，适宜春季种植的主要品种有新红胡萝卜、日本新黑田五寸、红福四寸、夏时五寸等。
(3)播种
①播前种子处理：春季气温低，种子发芽慢。为加快出苗速度，播前最好进行种子处理，其方法同秋播。
②播种方法：在京津地区春播胡萝卜的时间约在3月下旬至4月上旬。播种期不宜过早或过晚，过早易出现未熟抽薹现象，过晚生长后期温度过高影响肉质根产量和品质。可采用撒播或条播，但以条播为佳，因为春季地温低，如果采用撒播，播种时需大水漫灌，造成地温降低幅度大，而采用条播，可开沟顺沟浇小水，与大水漫灌相比地温降低幅度小。因此春季栽培胡萝卜最好采用条播方式。撒播或条播方法同秋播。
③播种后加覆盖物：春季风大、气温低，为了保温保湿，加快出苗速度，在播种后，可立即加覆盖物。覆盖方法有四种。
A播种覆土后，在畦面上盖一层4厘米厚的麦秸，待大部分种子拱土后去掉麦秸。
B播种覆土后，在畦面上盖一层地膜，待大部分种子出土后揭掉地膜。
C在畦面每隔50厘米放1根玉米秆支撑，在玉米秆上覆盖地膜，出苗后逐渐炼苗，5天～7天后去掉地膜。
D采用麦秸、地膜双重覆盖。先盖麦秸，待种子拱土后将麦秸去掉，然后放玉米秸盖地膜，出苗炼苗后再去掉地膜。
以上四种方法以麦秸、地膜双重覆盖法效果最佳，但比较费工费时，其它三种方法也都有一定的保温保湿效果，种植者可根据自己的条件择优选择。
(4)田间管理胡萝卜播种后10天左右可出苗，幼苗出齐后，选择晴朗无风天，最好在上午将覆盖物麦秸或地膜揭掉。在寒冷、大风天揭覆盖物易“闪苗”。由于地膜覆盖时间较短，很少有破损，因此可收存起来再次利用。
当幼苗长出2片真叶时，选择晴朗无风天的中午进行第一次间苗，苗距2厘米～3厘米，幼苗3片～4片真叶时进行第二次间苗，可定苗，苗距在10厘米左右。定苗后开始浅中耕一次，结合中耕，进行松土、除草、培土。
春胡萝卜在发芽期、幼苗期正值早春季节，气温、地温较低，除非特别干旱，一般不宜浇水，直到胡萝卜肉质根膨大初期，气温逐渐回升时开始浇水。胡萝卜肉质根在生长中后期，需肥水量最多，应及时供给充足的水肥，经常保持土壤湿润。浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙。供水不匀易引起肉质根开裂。一般后期追肥2次～3次，每公顷(15亩)用磷酸二氢钾37.5公斤～45公斤加水1500公斤～1875公斤进行根外追肥。如发现地上部生长过旺，就用15%多效唑可湿性粉剂1500倍液喷施，以促进肉质根膨大。春种胡萝卜病虫害较少，但在生长后期易遭受蚜虫为害，可用40%氧化乐果1000倍～1500倍液或2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油2500倍液喷雾防治。
(5)采收春播胡萝卜在6月中旬至7月上旬期间，肉质根已充分膨大时，根据需要分批分期采收。收获前几天要灌一次水，待土壤不粘时，即可收获。气温上升到30℃，不仅抑制肉质根的膨大，还会影响胡萝卜的品质，所以应及时全部采收。收获后，有条件的贮存在0℃～3℃的冷库内，可在整个夏季随时供应上市。