1. 鲫鱼油茶怎么做好吃
自贡盐帮菜在2000多年的历程中，尤其是近200年来的定型期和高速发展期创造了数不清的菜品，其中不乏经典之作。它们被广为流传，并收入各种菜谱。如《琼圃菜谱》、《釜溪菜录》、《中国菜谱》等。
火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)、钻子卤牛肉、火爆黄喉、牛豌豆，牛蹄熊掌、掌盘牛肉、金丝牛肉、豇豆牛肉、火爆毛肚、精镶绿豆芽、清炒鸦雀嘴、文火罐子肉、无汁葱烧鲤鱼、葱汁岩鲤、红烧坨鱼、菜苔鲢鱼、酸菜鲫鱼、荣县脆皮鱼、富顺花泥鳅、赵化粉蒸鱼、芙蓉乌鱼片王井乌鱼仔、浓味冷吃兔、金花羊肉汤、盐帮锅炸、风萝卜蹄花汤、蚂蚁上树、酱肉丝剑南菜、古井腊肉、皮蛋碎肉、软炸肉丝、芙蓉蛋、青椒皮蛋、烘蛋、叶氏刷把头、瑚家海椒鸡、岷江洗手渣、黄氏水煮肉、口蘑肝膏汤、金钩鸡脑花、冬笋碎肉、牛栏湾豆腐干、农团女儿菜、酸辣冲菜、干煸萝卜丝、张家沱鸡婆头、油炸绿豆粑、酥锅魁油茶、谢家黄凉粉、黄氏蜘蛛粑、郑抄手。
上述自贡盐帮菜菜品主要属于传统盐帮菜。
2. 鲫鱼油茶怎么做好吃又简单
答:很好。这是因为:茶籽饼作为一种自然作物，具有一种天然的醇香，清香浓郁，穿透力极强；既可作为窝料，也可用作钓饵。作为窝料，茶籽饼入水醇香四溢，聚鱼极快；同时，茶籽饼也可添加在商?饵中，制成清香和香腥饵料，对钓鲫鱼、鲤鱼和草鱼等的效果极好。
3. 茶油炖鲫鱼有什么好处
食材清单
鲫鱼 500克
豆腐 500克
生姜 一块
生葱 一小把
油茶 30毫升
清水 500毫升
料酒 一碗
食盐 三勺
鸡精 两勺
烹饪步骤
1、生姜生葱洗净切丝备用，葱白和葱尾分开；鲫鱼清除内脏洗净后用刀在鱼表面划开几刀，并用两勺食盐均匀涂抹在鱼正反两面及鱼肚里。
2、先把锅加热再倒入云茶子山茶油，待油温升高后将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。倒入清水、姜丝、葱白、料酒，盖上锅盖大火闷煮15分钟。
3、揭开锅盖将豆腐切块倒入锅中，加入油茶，加入一勺食盐搅拌均匀，盖上锅盖转中火闷煮15分钟。
4、加开锅盖放入剩余葱段、鸡精搅拌均匀即可出锅摆盘。
4. 茶油鲫鱼汤
用料
嘎条一条
西红柿 2个
料酒 1勺
盐 适量
葱 3根
姜 5片
淀粉 适量
番茄嘎鱼汤的做法步骤
步骤 1
嘎鱼，处理干净。
步骤 2
片成厚度均匀的鱼片
步骤 3
鱼片加稍许盐跟料酒抓匀备用。
步骤 4
鱼头鱼骨切块，放稍许盐腌制备用。
步骤 5
1.番茄表皮切十字刀，放入滚水内1分钟捞出去皮，然后番茄切小块备用 2.炒锅热油（我用茶油），放入姜片煎至出姜姜味飘出。放入鱼骨鱼头，中大火煎至鱼骨变成金黄色，到入提前烧好的开水（水量不要太少哦）盖上锅盖，中火煮。 3.取另一个汤锅，热锅放油，下番茄丁，翻炒，盖上锅盖，煮至番茄出汁 4.将炒锅内的鱼汤倒入番茄锅内，放入葱白段，中火煮3分钟。 5.放入提前腌好的鱼片，煮至水开，撒盐下调味即可出锅。
5. 鲫鱼炖茶油
主料：鲫鱼300g、莲藕200g、海带结100g
辅料：葱3大段、盐适量、 姜4片
做法：
1. 鲫鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。
2. 把煎好的鱼放入沙锅中，放入葱段和姜片，大火煮开后，中小火煲40分钟。
3. 40分钟后放入去皮切成大块的莲藕，再煲15分钟。
4. 放海带结煲10分钟。
5. 放入洗净的枸杞再煮十分钟。
6. 临出锅前调入盐即可出锅。
6. 奶油鲫鱼汤怎么做好吃
主料：鲫鱼一条
配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐适量
鲫鱼汤之步骤
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，然后再倒入切好的豆腐煮两分钟后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻
7. 油鲫鱼的做法
做法如下
主料：河鲫鱼一条
辅料：食用油 盐 葱 姜 蒜 醋 红干尖椒 花椒
河鲫鱼的做法步骤
1. 鱼洗净 用到轻轻在两边背上划几道 不要太深 然后抹上一层盐 别弄多了
2. 这些都是切好备用的
3. 烧油的时候先放点盐 这样鱼就不容易粘锅 接着放入鱼和姜蒜尖椒
4. 记得翻身 别烧焦了 把肚子里的鱼籽和泡泡拿出来好入味
5. 这个时候可以放少许醋或者料酒 是用来去腥的
6. 差不多了就放入适量水 丢入花椒 水煮到差不多快干了就可以盛锅了
红烧河鲫鱼
河鲫鱼 一条
葱 3根
干辣椒 若干，河鲫鱼辣一点好吃
海鲜酱油 少许
盐 少许
红糖 少许
红烧河鲫鱼的做法
先把鱼杀好，洗好擦干
锅中倒油，放鱼煎至两面黄
然后放生姜，干辣椒，葱白和整根葱
倒料酒，海鲜酱油，加点水没过鱼
最后熟了入味了放葱花就起锅
你会了吗？
8. 鲫鱼鱼油怎么做最好吃
非洲鲫鱼是植物性饲料为主的杂食性鱼类。幼鱼阶段主要摄食浮游动物,若饲养在干净的鱼缸里就没有这些生物,可以投喂各种饲料,如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。长大后,以植物性的饲料为主。有鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、次粉、小麦、玉米、鱼油等。