据国内外科学家对40多种蔬菜的实验结果,从高到低排列出20种对癌症有显著抑制效应的蔬菜,其抑制癌细胞生长的有效率分别为:①熟红薯:98.7%。②生红薯:94.4%。③芦荟:93. 7%。④西兰花:92.8%。⑤卷心菜:91.4%。⑥菜花:90.8%。⑦西芹:83.7%。⑧茄子皮:74%。⑨甜椒:55.5%。⑩胡萝卜:46.5%。⑪黄花菜:37.6%。⑫荠菜:35.4%。⑬苤蓝34.7%。⑭芥菜:32.4%。⑮雪里蕻29.8%。⑯番茄:23.8%。⑫大葱:16.3%。⑬大蒜:15%。⑲黄瓜:11.3%。⑳大白菜:7.4%。