普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的生产工艺生产，今天带大家来了解了解普洱茶，我们2cha-ye的小愛小编给大家整理了普洱茶的茶性，怎样品评的内容。
1、喝普洱的技巧
品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是掌握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。
人的身体的味觉器官——舌头，各一些的味蕾同对不一样味感的感受能力是不同样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是不是“发酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。因为舌的不一样部位对滋味的感觉不一样，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，如此以来，才可以合理的，较全面的甄别普洱茶的滋味。
品评普洱茶通常以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由也许的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱之前，比较好不用服食有着强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以维持味觉和嗅觉的灵敏度。
2、如何看叶底
浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶的真实品质。
评定叶底一是靠嗅觉甄别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，另外还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘（也能够是杯盖等平面物体）里，倒的那时要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是不是均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
3、如何看生茶汤颜色
普洱生茶常见茶汤颜色有：
绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见茶汤颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的茶汤颜色。
黄绿：是绿中微黄的茶汤颜色，是中上档次晒青毛茶的茶汤颜色。“黄绿”色的茶汤，多出如今春茶中，加工时揉捻，干燥及时才可以有此茶汤颜色。
绿黄：绿少黄多的茶汤颜色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此茶汤颜色，常伴随“青草气”或“水闷味”。
浅黄：茶汤颜色黄而浅，又称：“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的茶汤颜色。
橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。新茶有此茶汤颜色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴随“红茶香”或“生涩气”。藏期在3－5年的老生茶即显此茶汤颜色，但亮度高。
深黄：茶汤颜色暗黄，深而无光。新茶有此茶汤颜色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此茶汤颜色，但老茶黄汤者，亮度一定非常好。
红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属难能可贵的好茶。
4、如何看熟茶汤颜色
普洱熟茶常见茶汤颜色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味通常较苦涩。
红亮：茶叶茶汤颜色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄 ，滋味较“酽”。
红浓：茶汤颜色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：茶汤颜色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧 心”的普洱茶
普洱茶的“茶性”
1、 普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一些普洱茶对调血理胃是有益处的。
2、 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的抗癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，另外吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱漂亮塑身族、中年发福者的心。
3、 普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。
4、 普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵效用”（或称后熟效用、陈化效用），随着时间的增加，它的风味转换越趋稳定内敛，不一样陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，实际上，一饼普洱茶的最终完成也许长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。
哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会造成大量的抗病毒干扰素，其占比是不喝茶人的10倍，这种能够抵抗感染的蛋白质能够提高人的身体免疫力并有效帮忙人的身体抵御流感。